老大伯把这种绿色小球卖得比金子还贵，年收入可以买十辆豪车

现在在农村有一些菜农在栽一种新奇的蔬菜。它们都像一个个小球一样地长在一颗主茎上，好多农民都没有见过，感到既新奇又还玩。这种蔬菜就是叫孢子甘蓝

孢子甘蓝最早培植于12世纪的古罗马，现盛产于荷兰，德国，英国，美国，墨西哥等地。中国于20世纪末开始引进并种植孢子甘蓝，在西餐厅，各大超市和百姓们餐桌上出现的频率逐渐增加。

孢子甘蓝外形靓丽可爱，勾引食欲。可是如烹调不当，它所含的防癌物质会在烹煮中流失，同时释放出苦涩的气味，影响味觉。

孢子甘蓝，别名芽甘蓝、子持甘蓝，十字花科芸薹属甘蓝种二年生草本植物，为甘蓝种中腋芽能形成小叶球的变种。原产于地中海沿岸，以鲜嫩的小叶球为食用部位，是十九世纪、二十世纪以来欧洲、北美洲国家的重要蔬菜之一，

中国台湾省有少量种植。抱子甘蓝的小叶球蛋白质的含量很高，居甘蓝类蔬菜之首，维生素C和微量元素硒的含量也较高。中国于20世纪末开始引进并种植孢子甘蓝，使之成为时兴的蔬菜。

孢子甘蓝可以有丰富的维生素和微量元素的摄入哦，而且还可以有丰富的矿物质，对于促进新陈代谢是有好处的。孢子甘蓝却也具有自身独特的口味，纤维少，营养丰富。

它的蛋白含量在甘蓝类蔬菜中是最高的。经常吃孢子甘蓝有抗氧化的作用，而且还可以促进食欲，对于人体的健康是有好处的。

能提高人体免疫力，预防感冒，非常适合孕妇产妇食用。甘蓝有丰富的钾、叶酸，而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用。