农村人难道都喜欢吃红苋草？

或许以前农村给你的感觉都是落后，就是衰败，可能吃不饱，穿不暖，可是如果我告诉你现在农村人还在吃草，你可能不敢相信，现在社会都这么发达了，难道农村人还在吃草吗？是的，我们家乡的人就是喜欢吃一种草，红苋草。

每年春末夏初，蔬菜青黄不接的时候，老一辈的人都喜欢去田间地头找一种草吃，就是红苋草，把新鲜的红苋菜草摘回来，然后烧一锅热水，把这个用水焯一下，然后用凉水冰一冰，把大蒜捣碎，做成蒜蓉后，把这个凉拌到一起，味道清鲜爽口，是一道不错的小吃。

后来了解苋菜草能补气、清热、明目、滑胎、利大小肠，且对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，并能维持正常的心肌活动，防止肌肉痉挛。还具有促进凝血、增加血红蛋白含量并提高携氧能力、促进造血等功能。也可以减肥清身，促进排毒，防止便秘。小小的红苋草有这么多的功效，真实神奇。