鸭子用一种新的做法，最常见的调料做出好味道，夏天吃能除湿解毒

三杯鸭

每天逛超市我都会找找哪些经济实惠又营养的食材，昨天超市鸭腿促销，两只鸭腿才9.7元，鸭肉含有的维生素B和维生素E比较多，可以有效抵抗多种炎症，还能抗衰老，夏季吃鸭肉清补，鸭肉还能除湿解毒，还可以去除体内的燥气。我想很久没用鸭肉做菜了，看到那么便宜的鸭腿我毫不犹豫就把两只鸭腿放进购物车。

这次鸭腿用了做三杯的方法，生抽、米酒和砂糖按照1：1：1的分量来烹制这盘三杯鸭，别看花了不足10元，做出来的这道菜味道很好，家人都说好。

【材料】

鸭腿 2只

姜 20克

米酒 20毫升

生抽 20毫升

砂糖 20毫升

盐 适量

罗勒 数片

【做法】

1 鸭腿冷水放进炒锅，焯水后，用冷水冲洗，斩件

2 炒锅烧热油，爆香姜片，放鸭肉翻炒，把鸭肉炒干水分

3 放生抽、米酒、砂糖这三样调料，把调料炒匀

4 加入末过鸭肉的水量，盖上盖子，用中小火焖

5 把鸭肉焖至软硬适中，大火收汤汁

6 当汤汁所剩无几时，放罗勒提升香味

【提示】

1 鸭腿焯水可以去臊味，吃起来更鲜

2 盐根据口味，关火前放入调味

3 图片里的罗勒是我自己在家种的，就为了做菜我种了两盆罗勒