广东老火靓汤：老人家的福音，党参炖老鸽汤

最近冷空气入粤，现在早晚温差较大，空气又干燥， 街坊们应该喝点滋润的汤水来调理一下，特别是年纪比较大的朋友，所以今天推荐天冬党参炖老鸽汤给各位老人家。

• 天冬

天冬性微寒味苦微甜，具有滋肾阴，清肺火的功效，合枸杞子滋补肝肾力度更强。同时，天冬有助睡眠、润肤、预防中风的良好功效，对于高血压、糖尿病病人都很合适。选购天冬时要以肥满干燥、色黄白、半透明者质量为佳；条瘦、色黄褐、不明亮者品质就没那么好。

• 党参

老鸽、党参相配具有很好的扶中益气功效，加上天冬、杞子四种药食材搭配，健脾补肾又兼清虚热降肺气，这个汤水特别适合秋冬季风大干燥的时节饮用。

【材料】天冬15g，党参20g，枸杞子10g，老鸽1只，猪瘦肉100克 生姜三片

【烹饪】白鸽洗净后切成小块用少许盐腌制备用，药材洗净后连同白鸽、生姜一起加入水500ml，隔水蒸炖1小时，即可供一家三口饮用。