南方人家喝白粥最爱搭配的小菜

在南方的潮汕地区，很多人家里会自制腌制食物。那些几乎都是喝白粥时的配菜。腌制橄榄是很常见的。

腌制萝卜干。新鲜的萝卜晒干之后加入大量的盐腌制着，作为配菜或者炒菜都非常美味。

鱼饭。新鲜的海鱼经过盐水浸泡之后，味道更加鲜美。搭配白粥或者炒菜都非常美味。

乌橄榄。新鲜的乌榄采摘之后，加入盐水浸泡着。制作好后的乌榄一般味道都比较咸，但搭配白粥很爽口。

薄壳米。潮汕地区独特的海盐食物，通常用来搭配炒菜吃。

咸菜。潮汕咸菜跟很多地方的咸菜不一样。潮汕咸菜的咸度刚好，炒肉搭配白粥，也是非常美味的。

菜脯炒蛋。潮汕人家很喜欢的一道白粥配菜。虽然这些配菜都很简单，但都是潮汕人家最爱的白粥配菜。