将鸡蛋这样卤着吃，真是十分入味！

卤菜是将各种蔬菜，肉类丢进卤料汤水中煮入味，关键在于卤料比例的配制和卤制时间长短的控制，卤好的菜肴鲜香可口，用来下酒或者单吃都不错。今天教大家做最简单的卤鸡蛋吃，相信比买来的茶叶蛋更有味道。

卤鸡蛋

食材：鸡蛋8个、油5g、冰糖15g、盐10g、八角2g、桂皮2g、香叶5g、十三香3g、干辣椒3g、酱油5g、红烧酱油5g、葱1段、姜1片

做法：

1.将鸡蛋外壳洗好，放入冷水锅中，烧开煮三分钟关火再焖五分钟捞出

2.煮好的鸡蛋捞出泡冷水后，一一剥去皮，新鲜的蛋不太好剥

3.锅放一点油，放入冰糖炒至琥珀色，加适量水

4.在锅中加入所有调料

5.放入剥好的鸡蛋，大火烧开转中小火，期间要经常为鸡蛋翻身避免黏一起

6.大概煮20多分钟，鸡蛋就会变色，这时关火连汤汁一起盛出来

7.想吃的时候将鸡蛋捞出来即可，味道非常不错哦

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