这5道下饭菜一出现，味蕾立刻被激活！

【芹菜木耳炒肉丝】

用料：香芹适量、木耳适量、猪里脊少许、胡萝卜少许、盐适量、鸡精少许、料酒少许、糖少许、酱油少许、生粉少许；

做法

1.香芹去叶切段，木耳泡发切丝，胡萝卜切丝，猪里脊切丝后，用盐、鸡精、糖、料酒及少许酱油（可以给肉丝上点色）、生粉充份拌匀，腌制十分钟；

2.锅内热油，七成热，倒入肉丝迅速划散，炒至肉丝一变色即起锅备用；

3.洗净锅，重新倒入少许油，七成热时依次倒入胡萝卜、木耳、香芹，放入适量盐，炒匀，放入炒好的肉丝，迅速炒匀即可出锅；

【子姜爆鸭】

用料：鸭肉400克子姜150克；泡椒30克青椒100克豆瓣酱20克料酒适量白糖适量花椒油适量盐适量；

做法

1.提前将原料准备好，鸭肉切成小块；子姜、青椒切成斜片；泡椒切成末；

2.锅内放少许油烧至6成，下入切好的鸭肉和适量料酒煸炒；

3.待鸭肉水分煸炒干后，下入子姜片、泡椒和豆瓣酱继续煸炒2分钟，然后掺入清水，加白糖，盐烧至软熟；

4.临出锅前，下入青椒继续翻炒1-2分钟，淋入花椒油，即可出锅食用；

【豆豉爆辣椒】

用料： 青泡椒 300克（喜欢吃辣一点的可以用螺丝椒）、大蒜3瓣、豆豉适量、油适量、白糖适量、生抽适量、料酒适量、陈醋少许、鸡精少许；

做法

1.青泡椒清洗干净..从蒂部往里按一下.然后连里面籽一同取出丢掉；然后放案板上.每一个都用刀拍一下；大蒜切碎.豆豉取出适量备用；

2.锅里不放油..小火.把辣椒放下去.二面煎出虎皮状.我家喜欢煎一点点的.喜欢吃全虎皮的多煎一会儿！都煎好后取出；

3.锅里放油.把大蒜和豆豉放下去爆香；把辣椒放入..大火翻炒几下后.放白糖.生抽.料酒.一点陈醋下去翻炒；炒至断生后.放入盐和鸡精调味即可；

【家常版狼牙土豆】

用料： 土豆、配料；

做法

1.首先土豆洗净去皮~用那种某宝就可以买到的切土豆的小刀~很便宜~先切片厚度差不多的~然后再切条哦；切好的土豆~清水冲洗浸泡掉多余淀粉；

2.锅烧开水后用漏勺把土豆放进锅里；等再次沸腾后煮几分钟~你可以用筷子戳下土豆~弄断啦就可以出锅啦；我用冷开水漏勺过了两下，不想太烫~拌料的时候记得沥干水分哦；

3.然后放上适量盐，芝麻油，花椒粉，辣椒油，孜然粉，少量味精，如果想辣点的加上小米辣吧，撒上葱，炒熟的芝麻，敲碎的熟花生~糖醋口味加糖加醋就是啦~不吃辣的就不用放辣椒；拌好~开吃；

【韭菜炒螺蛳肉】

用料： 螺蛳肉250克、韭菜250克、蒜瓣3瓣、红椒或小米辣适量、油、盐、鸡精、白酒、白醋适量；

做法

1.准备食材：韭菜择洗干净切成小段。蒜去皮剁成蒜末。小米辣洗净切末。

2.螺蛳肉用加一勺白酒的清水搓洗1遍去腥；第二遍用淘米水搓洗，再用清水搓洗两遍，确保把螺蛳肉里的泥沙杂质都清洗干净。用手把螺蛳肉的水份完全挤干备用。

3.鍋中放入色拉油烧热，倒入蒜末、辣椒爆香。倒入螺蛳肉大火翻炒。滴入少许白醋（可以软化螺蛳肉并且提鲜）。盖上锅盖中火焖煮5分钟左右，盛出。

4.锅重新洗净擦干倒油烧热，倒入韭菜爆炒，将螺蛳肉倒入，加适量盐调味，同炒片刻，关火，加适量鸡精拌匀即可。