简单易学：自酿火龙果酒的最佳方法

火龙果

主料：

火龙果1000g、糖300g

白糖300克

辅料：

蛋清50g

蛋清50克

步骤：

1. 把火龙果洗干净，去皮切成小块，沥干水份。

   

   已切成小块火龙果
   

2.放到容器里；

放进容器

3.在上面撒上白糖（火龙果和糖的比例是10：3）。最后把火龙果给密封好（注意：要留三分之一的空间给它产生气体）；

4.在火龙果发酵的二十四小时后，开盖拿干净的筷子搅拌；

5.再备一个容器，擦干净不要有水份；

6.纱布过滤出火龙果渣，留汁去渣；

7.再倒入容器里密封好再发酵一个星期；

8.将准备好的多层纱布制成一个小口袋，再把火龙果酒给过滤一遍；

9.如果你想再把它弄的清澈一点，如真正的干红一样，就要准备好鸡蛋清；

10.把它打成泡沫，把它放入酒中；

11.然后把火龙果酒装入容器中，继续发酵二个星期就可以喝了。

小贴士：

最后装入容器中一定要留空间给它产生气体。

如果你不喜欢甜也可以少放点白糖，但不可以不放糖，糖是使火龙果发酵的重要物质。

提示一下人群少喝‘’

1.气郁体质、痰湿体质、瘀血体质的人群应少食。

2.火龙果中富含植物性白蛋白，过敏体质的孕妇要慎食。

3女性月经期间不宜食用火龙果，以免行经不畅。

4.女性体质虚冷者，亦不宜进食太多火龙果。