图说：上海烘焙工坊主门正式开启 来源：采访对象供图（下同）
新民晚报讯（记者 张钰芸）阔别2个多月后，星巴克臻选上海烘焙工坊（以下简称“上海烘焙工坊”）今天正式恢复营业。根据疫情防控要求，上海烘焙工坊以限流开放的方式，为顾客提供“到店外带+在线点，到店取”的“无接触”体验。上海是星巴克全球门店数量最多的城市，目前已有近600家星巴克门店恢复营业。
图说：第一位顾客走入店中
今天一大早，热情的顾客和星粉们早早就在上海烘焙工坊门店外排队等候。上午9时，随着上海烘焙工坊主门正式开启，上海人的咖啡快乐又回来了。进入工坊，等待大家的是一场久违的“九盏虹吸秀”，这是上海烘焙工坊最具特色的互动之一。当3位伙伴共同点亮面前的九盏虹吸，卤素灯温暖的灯光仿佛照亮的不仅仅是门店，还有在场每一个人心中对如常生活的美好期盼。伙伴们边操作边缓缓讲述着手中这杯咖啡的故事。不远处的烘焙生产线也慢慢动起来，开业第一炉的臻选咖啡豆通过天顶的金属铜管落入吧台的储罐中, 咖啡豆经过管道和储罐碰撞出淅淅声响。时隔62天，上海烘焙工坊再次响起这独一无二的“咖啡交响乐”。
在咖啡香环绕的上海烘焙工坊，市民们用咖啡庆祝久违的日常，欣赏咖啡液在虹吸壶中沸腾，隔着口罩也能闻到阵阵香气。记者了解到，上海烘焙工坊限流开放期间，营业时间暂时调整为早上9点到晚上8点，顾客可以在一楼任意吧台点单，也可以在星巴克APP和星巴克微信小程序点购，成功下单后，凭口令前往门店领取产品。目前顾客尚不能在店内堂食，未来，上海烘焙工坊将根据疫情防控要求的变化，灵活调整营业模式。
图说：久违的“九盏虹吸秀”
“十几天前，上海烘焙工坊的咖啡生产线为了确保全国臻选咖啡豆的供应，已率先恢复生产。今天，我们很高兴把大家熟悉的烘焙工坊又带回来了。”星巴克中国首席执行官蔡德粦表示，仅仅在上海全面恢复的第三天，星巴克已有近600家门店恢复营业，为市民送上一杯久违的咖啡，也为熟悉的上海尽早回归贡献一份力量。
“接下来，我们将进一步加速上海门店复开节奏，在未来的几天里，还将有数百家门店恢复营业，回应大家对于回归正常生活的热望。”他透露，星巴克将继续在全国各地包括上海持续增开新店，就在明天，上海青浦将会有一家新店开门营业。
除了新店开业，星巴克对中国市场的信心和承诺，还体现在投资项目的持续推进。记者了解到，投资约11亿元人民币（1.56亿美元），在江苏昆山打造的星巴克中国咖啡创新产业园将在疫情后加速建设。“受到疫情影响，创新产业园的施工建设、设备进口等一度停滞，但疫情没有阻碍我们打造创新产业园的激情和信心，接下来我们将加速建设，全力把进度追回来。”蔡德粦表示，星巴克将不断加码投资中国市场，以切实的行动来展对上海、对中国市场的信心和承诺。