坛子肉、泡馍、炖牛腩... ...有没有你想吃的？

郑州，最不缺的就是那一口老味道。穿梭在烟火漫卷的旧街老巷，食物的香气四处萦绕，刻在骨子里，印进习惯中，揉到记忆里。而我们今天要测评的主角，就是那些大家耳熟能详的老牌老味道。

它们年头久、名气大、招牌更是足够硬。只不过身处疫情这个特殊时期，不能堂食，只能外卖，作为外卖界的“新兵”，味道是否和堂食一模一样？品质值得被大家信赖吗？今儿个，我们就替吃货们把把关吧。

「测评商家」

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葛记焖饼（经一路店）

同胜祥泡馍（丰产路店）

老丁家泡馍（丰庆路总店）

禾珍珠小锅米饭（河南博物院店）

（本次测评均为外卖）

这四家店的菜品品类各不相同，我们点的都是各自的招牌。价位和堂食大差不差，各个外卖平台也都能配送。所以，我们主要就针对外卖的品质和口味，跟大家唠唠。

01

「葛记焖饼」

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作为郑州的老三记之一，葛记最出名的就是他们家的焖饼和红豆粥了。在外卖平台下单，大肉焖饼20元一份，红豆粥5块钱一碗，和在店里买是一模一样的。

外卖送过来的焖饼口感略有打折，但味道还在。能感觉得到，它是做好之后立刻打包，装在包装盒里焖了一路，所以吃的时候饼丝稍微有一点黏，好在印象里的油腻感倒是减弱了不少。

坛子肉好评，瘦肉润，肥肉香，皮的部分筋筋的，很有嚼劲。至于红豆粥，大家可以放心点，口感味道几乎没差。好评。

地址：郑州市农业路与经一路交叉口向北50米路东

02

「同胜祥泡馍」

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这家的泡馍外卖，23元一碗，分量很实在。口味属于比较清淡的那一种，不会很油，多吃也不腻。汤底的味道和烩面汤很接近，但美中不足，中药味儿有点儿过重。整体中规中矩，好这口的可以尝试（我们点的是五公里左右的一家店，泡馍口感基本上没影响）。

地址：郑州市丰产路与经一路交叉口向西50米路北

03

「老丁家泡馍」

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同样是泡馍，这家的味道就要香很多。汤底的味道很浓郁，油也比较大，更适合口味重的吃货。价位方面，泡馍22元一碗，对比同胜祥，便宜了一块钱，馍的分量只多不少。

如果单论泡馍的口味，这家更胜一筹。但包装稍显简陋，用来装糖蒜和香菜的，只是一个简单的塑料袋，多少有点影响体验（我们点的是五公里左右的一家店，泡馍口感基本上没影响）。

地址：郑州市丰庆路与国基路交叉口东北角

04

「禾珍珠小锅米饭」

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不瞒您说，这家店可是外卖平台上，中式热销菜肴榜的第三名。为了一探究竟，我们还专门跑到了店里。外卖员直接在门口取餐，全程无接触，流程很放心。后厨的师傅也是统一着装，进厨房必须佩戴帽子和口罩，卫生状况控制的非常好。

疫情期间，这家的外卖分为套餐和招牌菜两种。套餐包含三菜一汤，荤素搭配得比较得当，20多块钱一份，性价比很高。而招牌菜则是店里的主打菜，肉炒肉36块8一小份，土豆炖牛腩则是65元，对比盒子的大小，性价比不是特别出彩。

但咱有一说一，不管是套餐还是招牌菜，菜品的品质还是很有保障的。米饭粒粒分明，米香味特别足；小炒鸡腿肉，肉量超级给力；至于招牌菜土豆炖牛腩，味道很不错，但汤汁偏少，经过外卖配送，吃上去稍微有些偏干。

地址：郑州市经七路与农业路交叉口向东100米路南