小小苹果派的做法
简介
“An apple a day keeps the doctor away."
不知道为什么,每次吃苹果总会想起这句,果然初中时候英语老师对我毒害很深。
不过吃苹果真的是有益健康的,偶尔不想吃的时候,就把它做成派吧。
大个的还要切,麻烦?那做个小派吧!用蛋挞盏来做刚刚好。
刚好消耗掉家里仅剩的那2个苹果,还有我仅剩的那点低筋面粉,明天又得去买低粉了。
用料
小小苹果派的做法
1、准备好所需材料
2、60克黄油室温软化后加入低筋面粉和15克细砂糖,用手揉匀。
3、加入48克水,揉成面团。
4、苹果去皮切丁备用
5、炒锅放入10克黄油
6、放入切好的苹果丁翻炒,加入淀粉、盐、柠檬汁以及剩下的糖(40克)和水(20克)翻炒。
7、炒至馅料变得浓稠后出锅备用
8、将面团等分成6大分, 每一份再按2:1的比例分成2分。
9、取较大的面团(比例为2的面团),用擀面杖擀成薄片。
10、用手轻压派皮,使派皮紧贴在模具上,移去多余的派皮,并用牙签在派皮底上叉一些小孔。
11、取小面团(比例为1的小面团),用擀面杖擀成薄片,切成小长条。
12、在派皮盏里填入苹果馅,将切好的长条在盏表面交叉编成网格。表面刷上蛋液。预热烤箱。先以200度烤15分钟,再将温度调至175度烤25分钟,烤到表面微金黄色即可出炉。
小小苹果派的答疑
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做出来的派皮像是黄油饼干,这正常吗? weirdo02014-10-30
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没有柠檬汁可以不放吗? 菜小胖是祖国的花朵
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烤箱用什么火?放在哪一层? 痛爱双YU
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用植物油行么? ∝ 悲悲悲2014-10-30
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miniyaya应该可以,但是口感会不一样 2014-10-30
0 有用
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不放淀粉可以吗?周末德国亚超不开门。。 拜托有点行动力好不好
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