川贝枇杷膏的做法

枇杷润肺止咳、消食止渴。遇上枇杷丰收的季节，做好些枇杷膏，咳嗽在家的二宝正好用上了。

By 快乐的玉米

用料

• 枇杷果 1500g
• 川贝母 20g
• 冰糖 130g
• 蜂蜜 100ml

做法步骤

1、挑选枇杷，洗净

2、去皮，去核。皮留着，核丢弃。肉的净重只剩800g的样子

3、皮用纱布包好。等会放锅里一起熬制。如果嫌麻烦，就省略这一步

4、果肉用料理机打成泥。不需要放水

5、果泥放入砂锅内

6、纱布包裹的皮一起放入。在放130g冰糖

7、煮开后转小火，边熬边搅拌，防止糊锅。熬煮40分钟后取出纱布，此时已经有点稠了

8、放入川贝粉。继续熬制，40分钟的样子。

9、放入100ml蜂蜜，继续熬制。

10、30分钟左右，川贝膏很厚了，刮刀划过有纹路不会马上消失，而且加了蜜后颜色也比先前漂亮了。关火，冷却后装入消毒过的瓶子内。

11、仔细看一下，这个状态

12、早晚取一小勺，温水冲泡饮用。

13、润肺佳品

小贴士

熬制的时候一定要不停搅拌，以免糊锅。装川贝膏的瓶子事先煮沸消毒，晾干，最好使用密封瓶，冷藏。取用川贝膏时勺子也要保证无水，这样才能不发霉。 有的熬制的时候是是连皮一起的，成品中带皮，这样可能效果会更好，但我考虑给孩子吃的，他是肯定咽不下去皮的。所以采用了纱布包裹熬制后丢弃的方法

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