外卖榜单第一名!爆炸好吃的猪排饭,不油炸更健康
最近被日剧里面的猪排饭迷住了~
金黄酥脆的表皮,咔嚓咬下一口,香嫩软弹的猪肉,每嚼一下,口里都爆满肉汁,直接把人馋到想舔屏……
馋哭了赶紧自己动手做一份,为了照顾减肥的朋友,我把油炸换成了烤箱,这样兼具了香脆的口感还不油腻。
直接吃有点单调,于是我还做了一点小加工。
洋葱煸香后放入猪排,倒入打散的蛋液,小火焖个两分钟就可以出锅啦。
做好的猪排直接盖在米饭上,饭香、肉香、洋葱香混在一起,色香味俱全!
周末要是懒得做饭,这份快手猪排饭一定不要错过~
点击蓝字查看做法视频:滑蛋猪排饭
煮里脊1斤、鸡蛋4颗、洋葱
淀粉、面包糠、海苔、白芝麻
盐、黑胡椒粉、料酒、生抽
猪里脊切成片后放到保鲜袋里,用擀面杖敲薄,让肉质更松散。
两面撒上盐和黑胡椒粉腌20分钟。
再依次裹上馋哭隔壁小孩三件套:淀粉、蛋液、面包糠。
怕油腻的朋友就像我一样用烤箱上下火200度烤20分钟。
这样兼具了香脆的口感,还不油腻!
但还不够,还得给猪排加点料,洋葱切丝,鸡蛋打散。
锅里放一点点油,放入洋葱、淋入1勺生抽、1勺料酒,炒软炒出汁,再放入猪扒,倒入打散的蛋液,用小火焖2分钟就可以出锅了!
满满的盖到米饭上,撒上海苔和白芝麻,搞定!
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