徐小厨推荐:满嘴肉香的油炸猪肉丸,不肥不瘦口感最佳,营养丰富
冬季到了,猪肉丸可以上场,做一盘可以分次吃,方便还好吃,一家人都喜欢,今天就为大家介绍一下这道家常菜:油炸猪肉丸。
首先食材准备:
猪肉糜500g
葱花10g
鸡蛋三个
生粉10g
料酒5g
食用盐少许
可根据个人喜好加入姜末
先将葱段切碎
猪肉糜中打入三个鸡蛋
撒入切好的葱段,放入食用油,加入生粉适量(也可根据个人喜好加入生抽、姜末或蚝油)
用筷子将猪肉糜沿着一个方向搅拌,大约三到五分钟,直到猪肉糜充分入味
准备一碗清水和一个勺子(勺子可以充当模具,将猪肉糜做成圆球状,清水目的是使得勺子和猪肉糜不太粘连)
起锅加入适食用油,将猪肉丸分次放入油锅中炸至金黄翻面
起锅喷香的猪肉丸制作好了
徐小厨美食小技巧:
1、搅拌猪肉糜需要沿着一个方向搅拌,这样做出的肉丸不散,加入鸡蛋更大搅拌,口感更佳;
2、用勺子做模具制作丸子更圆,加清水不粘连
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