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当我们有了减肥减脂的目标之时，就会有意识地控制饮食，来消耗日常热量的摄入，从而让热量缺口的出现成为可能，也就是说，不管是否运动，为了让减脂有效果，在饮食上都需要有所控制，只不过是控制的程度不同而已，但是，在控制饮食的过程中，我们也会遇到一些不可控因素，比如聚餐。

在聚餐之时，我们所面对的食物一般热量都比较高，并且味道也很好，即使有所控制，我们也免不了会多吃一些，但是，当我们满足了自己的味蕾之后就会伴随着一丝的罪恶感，因为我们会担心这一餐会让自己的努力白费，在这种情况下，我们也特别喜欢在第二来测量体重，期望自己的体重可以保持不变甚至是降低，不过，其结果当然会与预期相反，也就是说在大吃一顿的第二天，我们的体重会大概率上升，并且其幅度还不会太低，从数值上来看，体重会增加2斤以上甚至还要多。

此时，很多朋友都会感觉到焦虑，认为自己前一个阶段的努力被这一餐给毁掉了，因为体重上升了，不是吗？那么，在大吃一顿后的体重上涨就意味着你变胖吗？并不是，但是为什么体重上升了呢？接下来就聊一聊相关话题。

第一：大吃一顿后体重为什么会增加？

在减脂过程中，或者是在日常当中，我们的体重并不会一直保持不变的状态，而是会在一个幅度内上下波动，一般情况下，如果我们能够保持着日常的饮食与运动习惯，也就是说日常热量摄入与消耗一直稳定在一个相对平稳的状态，我们的体重也会在上下波动当中处于一个相对稳定的状态，在减脂期间，如果我们能够保持热量摄入＜消耗，体重就会在上下波动当中处于一个下降的趋势。

在这其中，不管体重的总体发展趋势是上升、下降还是不变，体重都会所波动，并且这种波动是一个非常正常的现象，而影响体重波动的一个重要原因就是水分，除了水分以外，就是未被消化的食物。

从这两个因素来看，就可以很好地解释在大吃一顿之后体重为什么会增加，比如：

1.盐

在聚餐过程中，我们所吃的食物一般含盐量都会比较高，而摄入盐过多，不但会导致体内水分增加，还会让我们因为口渴而喝更多的水。

2.碳水化合物

除了盐以外，碳水的摄入量也会影响到体内水分的变化，因为1g碳水会伴随着3g左右的水分，所以，如果我们碳水摄入较多也会因为体内水分的增加而增重。反之，如果碳水摄入很少，也会因为体内水分的减少而使得体重下降，这也是为什么采取低碳饮食的朋友体重会下降较快的原因之一。

3.未被消化食物

食物的消化需要一个过程，当我们一下子吃进较多的食物之时，它不会一下子就被消化掉，在第二天测量体重之时，未被消化排出的食物依然存在，而我们又会对体重斤斤计较，只要体重有所上升，不管数值大小都不愿意看见。

4.小结

所以，当我们大吃一顿后，之所以体重会增加，主要是因为体内水分的增多和未被消化的食物所导致，因此，当我们看到体重上涨之时，不要感觉到焦虑，而是要正确对待，当我们的饮食恢复正常之后，体重就会慢慢恢复，当然，如果你真的为此而感觉到焦虑的话，那么，建议在大吃一顿后的第二天不要测量体重。

第二：为什么说大吃一顿后不会变胖？

说起来，想要长胖也不是一天两天的事，对于那些天生不胖的人来讲，想要长胖一些则更加困难，我们不会因为大吃一两顿就会长胖，这一点大家完全可以放心，除非大吃的频率很高。那么，为什么说大吃一顿之后并不会让你变胖呢？

1.从热量的角度来看

当日常热量摄入＜消耗之时，我们就会变瘦，当热量摄入=消耗之时，就会维持原来的样子，当热量摄入＞消耗之时，我们就会变胖，但是，这里所说的热量摄入与消耗并不是指的某一天，而是在某一个阶段内的平均值，也就是说，在一个周期内（比如半个月），我们能够让热量的平均值处于摄入＜消耗的状态，我们的体重就会有所下降，所以在这期间的某一天内即使摄入＞消耗也不会影响到最终结果。

2.即使是一餐吃得比较多，多余的热量也不会一下子转换为脂肪

多余的热量转换为脂肪需要一个过程，同时，也要考虑饮食结构的影响，也就是所摄入的多余的热量来源是什么，比如：

• 当多余的热量来源于碳水化合物之时，所产生的消耗也会更多，也就是说碳水吃得较多的情况下，消耗也会增多；
• 当多余的热量来源于蛋白质之时，则更有利于肌肉的合成与修复，而不是脂肪的增加；
• 当多余的热量来源于脂肪之时，才会以脂肪的形式存储在体内

也就是说，从三大营养物质来看，只有在脂肪摄入过多的情况下，才会导致让你变胖，然而当我们大吃一顿之时，我们所摄入的食物并非完全是脂肪，更何况我们还会有意识地控制来选择其他食物来吃。

3.负罪感会让我们更积极地运动

当我们在大吃一顿后，会在进食欲望得到满足的同时，产生负罪感，当进食欲望得到满足之时，我们可以在下一个阶段更好地控制饮食，来减少日常热量的摄入；而当负罪感存在之时，我们则会更积极地动起来，以期消耗掉吃进去的食物。

所以从心理上来看，大吃一顿可以帮助我们更好地执行下一个阶段的减脂计划，这也是为会在减脂过程中，提倡大家吃欺骗餐的原因所在。

总结：

从以上内容当中我们可以看出，在大吃一顿后，即使体重不所上升，但上升的体重并不是脂肪而是水分，因为在减脂过程中，我们要考虑的并不是某一天的热量摄入的多少，而是要考虑某一个阶段的平均情况。

所以，如果我们在一个阶段做得都还不错，不要因为一次吃多了而感觉到焦虑，相反，为了让减脂行为持续下去，还很提倡有计划的放松，当然，这也并不代表，我们可以增加大吃一顿的频率，如果是这样，体重的增加或者是变胖则是大概率的事情。

作者：十月知行

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