大年三十，上海人家的年夜饭从清晨的菜场开始

1月21日，大年三十。

清早，位于长宁区的嘉荟市场的摊主们精神抖擞地开始了一天的“战斗”。即便是预制菜和餐厅年夜饭大行其道的今天，在家自己烧一顿团圆饭仍然是许多上海家庭的选择。这也意味着许多阿姨爷叔需要起个大早，拉上小车，钻进菜场，在满满的人潮中，买上一大家子人年夜饭的所需。

嘉荟市场是北新泾居民日常采买的不二之选。无论是菜场门口华德饭店的包子点心熟食档，还是长达百米的熟食一条街，平日里人气就旺，到了年三十的早晨，更是排起了长龙。

华德饭店的包子个头大，馅饱满。年三十一早，点心档门口排出几十米的长队，前进的速度还慢——几乎每个北新泾的老饕一买就是几十个包子，店里的阿姨们就算来得及蒸也来不及打包。

现做扬州狮子头，也是嘉荟市场门口的排队王。

过年少不了买些瓜子花生，市场门口的炒货铺生意也很好。

走进名震四方的嘉荟市场熟食一条街，几十家店铺一字排开，灯火通明，不少铺位前面都排起了长队。

年夜饭的冷盘就靠熟食摊的白斩鸡、烤鸭、猪头肉撑起排面，方便又美味。

爆鱼摊是老铺，现杀现炸，费工费时。门口排起十几米的长队，需要拿号领货。

椒盐排条，现包馄饨也是熟食街上生意火爆的店铺。

菜场小巷里的宁波烤鸭“酒香不怕巷子深”，远离熟食街照样生意兴隆。

全家福砂锅是上海人年夜饭餐桌上的常客，这道菜里则少不了蹄筋、鱼丸、蛋饺、炸肉皮。在菜场里，这些零碎的食材可以轻松地一站购齐。

市场里的蔬菜供应充足，价格稳定，除了冬笋小贵，35元一斤，其他菜价和平时基本都持平。

高挂的鱼鲞很有属于上海的年味。

热气小黄鱼、鲳鱼、带鱼，游水石斑鱼，鳜鱼……来市场水产铺采购的消费者络绎不绝。“年年有余”是所有中国家庭向往的吉祥寓意，年夜饭的餐桌上自然也少不了上几道鱼。

酱菜摊位上，卖得最红火的是酒酿。

鲜切牛羊肉摊位开了好多年，来选购的都是熟客。老板说，本来打算年三十前就回家，舍不下这么好的生意，决定做到年初一再回去。

菜场里杂货摊也一派过年的喜气。住在北新泾的居民都知道，不需要提前大老远跑去福佑路小商品市场买年节的装饰。年三十当天，买好小菜，带上一串灯笼、一副对联回家，年味就扑面而来了。

栏目主编：张春海 文字编辑：蒋迪雯

来源：作者：董天晔