舒尔茨退休前想给星巴克留点东西

咖啡里加橄榄油，是黑暗料理，还是下一个爆品？

2 月 22 日，星巴克宣布在意大利约 24 家门店推出加入橄榄油的 “Oleato” 咖啡系列，并计划今年春天推广到美国南加州，然后在今年晚些时候扩大到英国、日本和中东地区的市场。

这一想法源自星巴克创始人舒尔茨早年在意大利的一次旅行，他在那里了解到西西里人每天喝橄榄油来保持健康。于是他也开始这样做，并尝试将咖啡和橄榄油混在一起。

最初的 Oleato 系列将在星巴克 Caffé 拿铁、冰摇浓缩咖啡和冷泡沫中加入橄榄油。因为消费者更爱喝冰饮，且冰意式浓缩咖啡是星巴克销售额最大、增长最快的品类。新品开发了四个月，目前约有 100 人在 Oleato 生产线上工作。

尽管通胀限制了消费者的购买力，但星巴克仍相信人们愿意在饮料消费上 “放纵”。Oleato 系列大杯售价约 5.33 美元至 6.4 美元。公司高管称，他们看到消费者出于健康目的对饮用橄榄油的兴趣，去年 “喝橄榄油” 一词在 TikTok 上的浏览量近 500 万次。

舒尔茨正在监督项目实施，且卸任 CEO 后仍将参与其中。对于新品推出后可能出现的质疑，他表示已经做好了准备，“这是我们公司历史上的一个变革性时刻，我们创造了一个新的品类、一个新的平台”。

这次尝试将是舒尔茨最后带给星巴克的礼物，他曾在去年 9 月表示自己不会再回来。今年 4 月卸任后，将由 Laxman Narasimhan 接替他的职位。（实习生曾兴）