肉豆蔻酸甲酯（Methyl myristate），又称为十四酸甲酯、十四烷酸甲酯，无色液体或白色蜡状固体，不溶于水，溶于乙醇等有机溶剂。肉豆蔻酸甲酯具有似蜂蜜和鸢尾样的香气，常用于蜂蜜、椰子等食用香精，亦用于日用香精，还用于有机化学品制备。

　　通用名称：肉豆蔻酸甲酯、十四酸甲酯、十四烷酸甲酯、14酸甲酯

　　品牌：KLK

　　级别：工业级

　　CAS登录号：124-10-7

　　EINECS登录号：204-680-1

　　化学式：C15H30O2

　　分子量：242.40

　　纯度：99%

　　熔点：18℃

　　沸点：300℃

　　相对密度：0.87g/cm³

　　水溶性：不溶于水。能与醇、醚、丙酮、苯、氯仿、四氯化碳混溶。

　　外观：无色液体或白色蜡状固体

　　储存：储存于阴凉、通风的库房。远离火种、热源。

肉豆蔻酸甲酯具有多种作用，主要包括以下几个方面：

　　1.肉豆蔻酸甲酯具有较强的抗氧化作用，可以用于食品添加剂，在食品工业中应用较为广泛。它可以作为抗氧化剂、防腐剂、抗炎剂等，有助于食品的保存，还可以用于制作各种防晒产品。

　　2.肉豆蔻酸甲酯可以用于化妆品的制作，如卸妆产品等。它能够改善皮肤状态，缓解皮肤干燥、起皮等症状。

　　3.肉豆蔻酸甲酯还可以用于护肤品行业，例如制作各种防晒产品。它能够改善皮肤状态，发挥保湿和滋润的作用。肉豆蔻酸甲酯是从植物油中提取的，具有一定的保湿和滋润皮肤的功效。