每日一味中药——大麦

大麦，大麦属禾本科栽培作物。药用麦芽即大麦芽，性味咸温微寒，无毒成分。淀粉酶、转化糖酶、卵磷脂、糊精、麦芽糖及葡萄糖和维生素b等。功用益气、调中、化食、宽中下气，有营养和助消化作用。