近期高发！3人吃这鱼中毒！紧急提醒：不购买、不食用

对于吃货们来说品尝各地的美食去尝试新鲜的食物是一件再幸福不过的事儿但是吃归吃一定不要拿生命开玩笑比如说看起来“人畜无害”的河豚实则含有剧毒！

大家都说“不食河豚不知鱼味食了河豚百鱼无味”河豚味道鲜美，被誉为“鱼中极品”让不少人跃跃欲试

不过它的“毒”也相当知名河豚身上的河豚毒素毒性比氰化钠强1000倍0.5毫克（0.0005克）就足以致人死亡！

前段时间江苏省南京市三位市民吃完河豚后出现了中毒的症状好在抢救及时最终脱离危险▼

最近的河豚新鲜肥美？

当心！千万别吃！有剧毒！近日深圳市场监督管理局发布提醒

河豚中毒全年均可发生2-5月为高发期！河豚一年四季均可导致中毒，因每年2-5月为河豚卵巢发育期，毒性较强，肝脏在春季产卵期毒性也最强，所以春季河豚最肥美的时候，正是河豚中毒事件的高发期。河豚引起的食物中毒曾发生多起我们一起来看几个案例此前案例2022年1月宁波男子吃了一餐河豚鱼紧急送医抢救2022年1月11日下午，一辆120急救车匆匆赶到宁波市医疗中心李惠利医院东部院区。林先生因食用河豚鱼后感恶心、呕吐、头晕，被紧急送医。根据之前与120工作人员的电话对接情况，在简单了解病情之后，急诊科的医护人员立即给林先生进行洗胃导泻、吸氧等对症处理。然而，病情进展十分迅速，在接受治疗期间林先生突然出现昏迷、氧饱和度下降、瞳孔散大等危险表现，急诊科立即给予紧急气管插管、机械通气、床旁血灌治疗等对症抢救治疗，后收入急诊监护病房继续治疗。“林先生还算是幸运的，救治比较及时，否则后果很难想象。”急诊科副主任李增攀说。

2020年4月惠州男子自行加工河豚后食用紧急送医抢救来自惠州的范先生是位餐馆老板，去年4月下旬，朋友送了他一条河豚。范先生自行加工后食用，觉得比较腥，仅吃了一点就放下了。半小时后，范先生感觉手脚发麻，活动不便，说话、呼吸都有点困难，忙叫家人驾车直奔深圳市龙岗中心医院。急诊医生赶紧给予范先生紧急气管插管后，直接送到ICU抢救。据医生介绍，当日凌晨患者入院时，自主呼吸基本停止，昏迷，四肢软瘫。好在经抢救后，范先生度过了这次危机。

2016年5月深圳一市民吃河豚中毒身亡2016年5月，深圳宝安西乡街道发生了一起食用河豚中毒事件，虽然事发后当事人被紧急就医，但仍然不治身亡。根据西乡街道办通报，当事人冯某从集贸市场鱼档购买河豚后至某食府进行加工处理。食用后即出现了中毒状况，一直昏迷不醒被送往宝安人民医院进行急救。到达医院时，冯某已经没有了自主呼吸，医院方面进行了抢救，但终因中毒过深，于24日晚9点离世。

令人痛心的事例一次一次再提醒我们千万别贪这一口河豚毒素实在是太强了！最快1.5小时可致死每年初夏开始南方沿海、沿江的人吃河豚中招尤其多

但要提醒大家除了毒性比氰化钠强1000倍河豚身上的毒素有以下几个特点▼河豚身上毒素无法通过烹饪进行破坏这种致命的河豚毒素，不管怎么清洗，或是把厨房里煎炸烹煮等十八般武艺全部用上，都不能将其毒素破坏。再者，河豚家族很庞大（全球大约有121种，中国沿海就有40多种），品种不同，带毒的部位也不一样。通常来说，河豚的皮肤、内脏、卵巢、肝脏全是毒素。有些种类的河豚，鱼肉里并没有河豚毒素，但被杀死后，内脏中的毒素却可能渗入肌肉。中毒发病后4-6小时内就可能死亡最快是1.5小时河豚毒素是一种神经毒素，会迅速麻痹人类的神经系统，所以中毒的人会全身麻痹、瘫痪、头晕头痛、恶心呕吐、血压下降、呼吸困难等，严重的会呼吸衰竭而死亡。中毒过程急速而剧烈，潜伏期只有10分钟至3小时，发病后4-6小时内就可能死亡，最快是1.5小时。一旦中毒，一定要尽快，1个小时内就医，通过肠道灌洗等治疗来清除毒素，千万别耽误救治的最佳时机。中毒后没有特效药此外，目前临床上根本没有特效的解毒药，医生往往只能帮患者催吐、洗胃、大量补液、导尿等，尽快地排出毒素。统计显示，河豚中毒是全国动物类食物中毒事件的主要原因之一，病死率非常高。

多年来，中国的政策一直是严禁食用河豚的不过，由于太多人“偷着吃”，到了2016 年，国家农业部和食药监总局联合发布了《关于有条件放开养殖红鳍东方鲀和养殖暗纹东方鲀加工经营的通知》，给人工养殖的“红鳍东方鲀”和“暗纹东方鲀”这两个品种解了禁。

图源：深圳卫健委此次解禁并不是传统意义上的解禁，并不允许市场上售卖河豚活鱼及整鱼，只能是经过加工的河豚鱼。养殖河豚鱼可食用部分为皮、肉可带骨。精巢（鱼白）、鱼卵、眼、肝脏等部分仍不可售卖，加工部位的废弃物需妥善处理。也就是说消费者买到的应该是这样的（只有皮、肉可带骨的冰鲜或冰冻包装）▼

图源：深圳卫健委也不是任何人想养就养，想卖就卖，想加工就加工，该通知对河豚养殖基地、加工企业、加工人员、安全加工技术等方面都作出了严格规定，河豚加工产品的包装上还要附带二维码，出了事可以立即溯源追踪。除此之外，其他养殖的河豚活鱼、野生河豚，都禁止加工经营！总之大家切记：不购买、不自行捕捞和食用野生河豚，不购买、不食用未经国家审批的企业加工的河豚整鱼。都说吃鱼好但平时这些鱼最好少买或不买，少吃或不吃这5种鱼最好不吃

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个头太大或太小的鱼事实上，对于同一品种的鱼来说，如果个头太大，鱼的年龄一般也更老，肉质可能会比较粗糙，而且还可能富集更多环境污染物。个头太小的鱼，安全性虽然没有什么问题，可由于太小，很多鱼还没有长大成熟，体内的香气物质也比较少，吃起来没有那么香。

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大型肉食类的鱼大型肉食鱼类体内更容易蓄积重金属等有害物质，国际上的权威健康机构也建议不要吃鲨鱼、剑鱼、旗鱼、方头鱼等大型鱼类。

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小摊小贩卖的鱼大家可能都曾在一些不正规的小摊贩买过鱼类，为了方便也为了便宜。倒不是说小摊上的鱼一定不好，而是某些不正规的小摊贩，鱼的来源和品质都没法保证，可能隐藏着更大的安全隐患，比如重金属超标、寄生虫等。想放心吃鱼，还是去正规超市和菜场买吧。

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被迷恋的野生鱼不少人喜欢吃点儿野生鱼类解解馋。事实上，由于环境污染的不确定性，野生鱼可能更容易富集一些完全想不到的有毒物质。比如，很多鱼会因为捕食了有毒的海藻、小鱼小虾而在体内蓄积毒素，常见的有雪卡毒素、河豚毒素等，人一旦吃了，很容易中毒甚至危及生命。

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腌制的鱼很多人喜欢吃腌制的咸鱼。不过，国际癌症研究机构（IARC）已把中国式咸鱼列为第一类致癌物，一定要少吃。不过，这也并不是说咱就完全不能吃咸鱼了。偶尔吃吃完全可以，但一定要少吃。

此外春天来了又到了万物生长的季节可选择的食物也越来越多其实除了河豚之外这些东西也不能吃！👇

特别提示留心食物中毒表征一旦出现恶心、腹痛、腹泻发热等不适症状时应立即停止食用可疑食物尽快就近就医，并保留可疑食物如发现违法违规经营食品行为请及时拨打投诉举报电话“12345”、“12315”快转发告诉更多人免得中招！