10月6日,《阿里巴巴2020“十一”假期消费出行趋势报告》发布,报告总结了“十一”假期新生活八大怪,第一怪就是人们“聚餐不做菜”,解放厨房。
“十一”期间,直接订购半成品菜及熟食成为聚餐新潮流,人们更密集地消费半成品菜、预制菜、方便菜等产品。为了满足消费者不同的饮食需求,半成品菜企业要预备数十甚至上百种菜品供消费者选择,菜品数量增多导致采购、生产、运输等环节管理难度的上升。
不同菜品的所用的食材、配料的品种以及相互间的配比关系所存在的差异,使得采购部门需要根据生产计划采购品种不同、数量准确的食材;生产部门不仅要针对不同菜品设立柔性化生产线以精准地配比食材、调料,也要满足部分非主销产品小规模、多样化的生产需求;物流部门要根据订单将不同产品组合准时、准确地配送至客户。
因此,信息化系统对于半成品菜企业的高效治理至关重要。通过信息化管理,企业可以对原材料进行追溯管理,深度参与从原材料采购到终端配送的多个环节,实现半成品菜产品的精细化生产和质量管控,最终提高经营效率。
据了解,半成品菜企业味知香在2019年12月份提交了IPO申报材料,拟冲刺上交所主板。招股书显示,本次发行募集资金有7000万元将用于研发检验中心和信息化建设项目,其中3760万元将用于信息化项目的建设。
记者了解到,味知香进行信息化项目建设主要针对提升其战略规划能力、经营效率及综合服务能力,有利于提升公司重大决策的科学性,在实际操作和管理方面更加高效和精细。
一方面,通过对味知香日常生产运营中的采购、生产、仓储物流、销售等环节的数据进行统一的信息化管理,可以将相对分散的各环节数据进行整合,建立统一的数据管理平台。味知香管理层可以依靠信息系统取得高质量、全面、精准的定量运营数据作为决策依据,更有效地进行战略规划和重大决策。
另一方面,作为半成品菜制造企业,采购、生产、仓储是味知香内部经营管理的重要内容。有效、快速地集成各个业务单元的信息,将提升其经营管理效率,扩大市场竞争力。
本次信息化建设项目涵盖了味知香生产运营的诸多环节。在采购环节,能够提升味知香与供应商之间的信息交互水平,科学制定采购计划,降低采购成本;在生产环节,能够提高生产自动化程度,实现对生产线的精益化管理,降低生产过程中的损耗;在仓储物流环节,能够加快库存物资周转速度,合理安排库存水平,提升企业竞争力。
此外,在激烈的市场竞争中,优秀的产品和服务是公司获得客户认同的关键所在。通过建立完善的信息系统,味知香能够对不同产品的销售情况及波动进行细致分析,了解自身产品的优势与不足并针对性地提出改进方案;同时,也能够更好地对销售数据进行系统化的整理与分析,对客户进行分类管理,分析不同客户群体需求变化的趋势,精准把握市场风向,满足市场需求,提升公司的综合服务能力。
