煮粽子用凉水还是热水？牢记这4点，粽子又香又糯，没有硬心

五一都过去好几天了，端午还会远吗？每当到了端午节的时候，粽子就成为最受欢迎的食物。有些人会买现成的，而有的人则喜欢自己包，享受包粽子的那个过程。包好的粽子如果煮不好，不香不糯，有时候煮不好，中间还有硬心，实在是不好吃。别以为煮粽子很简单，其实是需要掌握很多技巧和正确方法的。今天小编就分享大家煮粽子的正确方法还有技巧，一起来看一下吧。煮粽子用凉水还是热水？牢记这4点，粽子又香又糯，没有硬心。

1、凉水下锅

其实煮粽子用凉水和热水都可以，但是用凉水煮的粽子会更好吃，只是需要的时间多了些。凉水下锅的话，粽子随着水温温度慢慢升高，粽叶的香味也会慢慢渗透到糯米中，煮出来的粽子格外的香。而且不会出现外面熟，里面不熟的鲜香，如果用热水的话，就很容易导致外面煮熟了，里面有硬心的情况。

2、水一定要漫过粽子

煮粽子的水一定要足够漫过粽子，因为粽子在煮的过程中会膨胀吸水，如果加水不够多，上面的粽子会漫出水面在，这样在水上面的粽子就不容易煮熟了，所以水一定要足够多才行。

3、火候

如果是自己包的粽子，需要煮2-3个小时左右，用高压锅的话半个小时就可以了。感觉粽子煮的差不多之后，可以捞起来一个用手指按压一下，感觉软而有粘性就是熟了，也可以尝一下。

4、煮好不要马上出锅

粽子煮好之后不要着急出锅，浸泡一个小时以上再出锅，这样粽子更入味，口感也更好。

这些煮粽子的方法和技巧大家都学会了吗？大家还知道哪些关于煮粽子的知识，欢迎分享。如果你喜欢小编的文章，记得关注、评论、分享并点赞哦，每天都会更新一些美食和相关资讯分享给大家！

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