做西红柿蛋汤时，先加水就错了，少了这一步，难怪汤味淡，不好喝

西红柿是我们日常生活中比较常见的一种食材，通常价格都不会很高，一年四季都可以买得到。西红柿的的营养价值高，做法也是非常多变的，一般可生食或者凉拌、可炒、可煮汤，也可以做成番茄酱用于调味。西红柿自身带有少许酸味，这种酸味可以起到很好的开胃的效果，所以无论是哪种做法，都是非常受欢迎的。

​西红柿蛋汤算是家喻户晓的一个做法了，几乎人人都会做，但是很多人做汤的顺序不一样，味道自然也就有大差别。那到底是先炒西红柿还是先加水呢？今天小编就给大家分享这道汤的做法，做西红柿蛋汤时，先加水就错了，少了这一步，难怪汤味淡，不好喝。

西红柿蛋汤

​准备食材：西红柿1个，鸡蛋1个，姜，葱，红薯淀粉，食用油，盐。

​做法：1.首先把西红柿洗干净，刨去皮后切成小碎粒，姜切丝，葱切小段。

​2.把红薯淀粉倒入一个小碗中，加入半碗水，把红薯淀粉（生粉）搅拌溶解均匀。鸡蛋敲入碗中，用筷子充分划散。

​3.锅里下入一勺食用油烧热，下入西红柿翻炒，炒至西红柿变软后，用锅铲轻轻压一下西红柿，这样可以让西红柿汤更入味。很多人在做西红柿汤的时候，少了这一步，所以汤汁清淡无味，不好喝。

​4.加入适量的清水烧开，下入姜丝，再倒入预先搅拌好的淀粉水。倒入淀粉水后要搅一下锅底，防止汤汁太浓时底部烧糊。

​5.等水再次烧开后，用筷子在西红柿汤中迅速地打圈，然后慢慢倒入鸡蛋液。

​6.再煮1分钟左右，加入适量盐调味，再下入葱花即可盛出。

​这道简单美味的西红柿鸡蛋汤就做好了，是不是特别简单呢？汤汁鲜香浓郁特别好喝哦，喜欢喝汤的小伙伴可以试一试这么做哦。这道汤简单好做，也有一些需要注意的小技巧：

1.给西红柿去皮的时候，可以直接削皮，对于比较软的西红柿，可以先在西红柿上划个十字刀口，再淋入开水，泡一分钟就可以把皮剥掉了。

2.做西红柿蛋汤时，最好要先炒一下西红柿，多做这一步，可以把西红柿炒出味，这样的汤汁更好喝。

3.红薯淀粉可以让汤汁更浓郁，没有红薯淀粉的可以用其他的淀粉代替。

4.倒入鸡蛋液的时候，先在汤里打圈，这样煮的蛋花形状更均匀好看。

小伙伴们都是怎么做西红柿汤呢？先加水还是先炒西红柿呢？欢迎大家跟我一起讨论。

​【本文由叮咚美食原创，严禁盗图，抄袭必究】

感谢阅读叮咚美食的原创菜谱，喜欢这个菜谱的话请给我点赞、收藏、转发，关注一下我会更开心哒！小编每天都会给大家分享健康美味的食谱~