说到成都的吃，大概说上几天几夜都说不完吧。

而在吃的世界里，中国人有太多的选择权了。中餐本身就是个庞大的谱系，有人喜欢华丽酒店里的大餐，有人则喜欢钻到巷子里，循着味道找对的那一口。还有人喜欢把家变成餐馆，招待家人，款待朋友，日日营业不停歇。

去成都，吃下夜市

今天想说的主角，是成都的夜市。

一条也许并不长的街，却能把当地与全国的各种美食集合在一起，买肠粉的隔壁摊位是东北麻辣烫；土耳其烤肉的隔壁是山东煎饼，地理上美味相隔几千公里，夜市摊上美味就差一米。

图片来自：特务兔呀

虽然夜市里不全是成都地道，但对吃货而言，也完全值得尝试。

看惯了千篇一律的成都美食攻略，是时候来点不一样的了。今天想从夜市的角度，为大家从新的角度美食地图。

除了好吃、便宜、吃到的种类多，普通人的小幸福，浓缩在了这条街里。逛夜市的时候，也会有很大的一个烦恼，会后悔自己的胃太小，急需拥有一个128G的胃。

受疫情的影响，之前许多夜市都关门了。好消息是，现在夜市的营业状态正在恢复，有的已经营业一段时间了。

在成都，

去哪里吃一顿巴适巴适的夜市？

大学城附近遍布了不少好的夜市。

许多大学都附带着一条小吃街，这些地方也往往是学生们，以及附近居民们的快乐天堂。除了大学城外，较市中心的地方也有好吃夜市。一般就在成都热门去处的附近，比如春熙路等地。也就是说，为了好好吃一顿夜市，你也不一定要赶个大老远。

光华村夜市

光华村夜市靠近西南财大。西南财大是国内财经类大学里，最顶尖的那几所之一。

撸串的学生们，在未来也许就是金融界的精英，摇身一变华尔街投行的操盘手（不过现在华尔街真的还蛮惨的）。

西南财大曾经拍了一个学校版的《深夜食堂》，许多取景地就是在光华村夜市，对于学生来说，这里就是深夜治愈胃治愈心的地方。因为学生群体多，这里的价格相当美好。

图片来自：小阿飞

这条仅仅只有百米长的小吃街，却是成都最经典的夜市之一。成都的特色美食当然少不了，天南海北的美味，这里也都能吃到。

而且，这儿开了十几二十年的老店很多，获得时间与人群认可的味道，自然是不会踩雷。

那么，值得吃的店有哪些呢？

沈妈砂锅

这是经常被本地人推荐的苍蝇馆子，是西南财大学生胃的温柔乡。

不仅食客要排队，外卖小哥也要排队取餐。说到饭店，这里就是整条街的C位。

有学生说，虽然已经毕业，但每次经过这条路的时候，都忍不住去吃上一份砂锅。

图片来自：成都美食小分队

砂锅里的料都很足，就比如牛肉砂锅，经常吃到最后，还能在汤里捞到意外的大颗牛肉粒。搭配米饭吃的话，常常一碗米饭根本不够哦。

图片来自：辣妈赵老师

砂锅粉条也非常不错，酸菜，野山椒的组合，让汤格外地鲜。现在价格比以前贵了，不过在物价飞涨的时代，砂锅本身还是对得起价格的。

这么多年过去，沈妈做菜的标准一直没变：按照家里的标准来做，只有自己这关过得去，才能打动别人呀。

图片来自：Oona_馋馋君

人均：23

地址：光华村街58号附12号

脆皮锅巴土豆

许多人真的无法逃过酥脆土豆的魅力。土豆本身就是一种奇妙食材，不管是油炸还是清蒸，都能花式打动到味蕾。

而这家朴实的脆皮锅巴土豆，更是有自己的灵魂所在。外表被炸得酥脆的土豆，内里却是很绵软。炸完后，老板会把它们放到一个大盆子里拌一拌，加入各色味道。

图片来自：成都美食小分队

“老板，土豆要糖醋麻辣味的哦，多放点折耳根哦~”仔细听大家向老板点什么，你就能轻易发现什么最好吃。

最有特色的便是「糖醋麻辣锅巴土豆」，听起来糖醋与麻辣像是两个世界的菜，但借着土豆组合在一起后就绝了。

图片来自：成都美食小分队

折耳根是点睛之笔，拌在土豆里，虽有丝丝腥味，但搭配着吃恰到好处。除了招牌外，这儿的狼牙土豆、凉面、凉皮都值得一吃。

图片来自：眼大肚皮小

人均：9元

地址：光华村街56号附5号

夜猫子夜市

说到成都的夜市，那夜猫子夜市必须拥有姓名。

从取名上看，夜猫子夜市也非常有意思，它似乎就是为夜晚而生，可以给大家的夜生活上点色。

图片来自：封丫

夜猫子夜市是许多本地人都会一而再，再而三去的地方。虽然不算大，但几十家店铺，也能让人吃到很快乐了。

图片来自：封丫

而且，根据很多网友亲测后的结果，都称这里比宽窄巷子好吃多了！

因为常年要接待那么多游客，宽窄巷子商业化太严重了，属于那种专门给外地人去的地方，那里也能吃到地道美味，但价格一定没有别处划算。

乍一看，它还很像曼谷的网红夜市。有人说它是成都最火最好吃最好逛的夜市，小小的街区，其实隐藏着夜市扛把子的身份。

曼谷夜市：拉差达火车夜市↑

和大学城的夜市不同，这里就在市中心，离春熙路、太古里这些成都宇宙中心的地方都不远，逛完街再吃夜宵，快乐。

图片来自：靖雯靖

图片来自：小妖艳

然后，我也把这个夜市里最值得吃的美味为大家找出来了。

芝士榴莲饼

这家店还蛮任性的，排长队只是这里的日常。每天限量只卖300个榴莲饼，每人限购一个，也就是说，去的晚了就吃不到，让人佛系不起来。

图片来自：成都吃货团

这家店在抖音上很红，并且，味道也配得上它的名声。老板选用的新鲜的榴莲，芝士放的也很多，几乎每一口吃着都能拉丝。芝士配榴莲，超级满足，不过也有个缺点，就是吃多了会腻，两个人分一个饼刚刚好。

图片来自：成都吃货团

为了一口美食，我们得给自己装上发条，像《动物世界》里寻觅食物的动物一样，瞄准目标，及时进攻。

在成都，就算你来排队，也不一定能吃得上这儿的榴莲芝士饼，且吃且珍惜。

一个饼：28

地址：新城市广场

潮汕蚝烙

看着是广东小吃，其实这儿的蚝仔烙还融入了成都风味。

店铺的招牌上写着《舌尖上的中国2》特别推荐，再加上火热的人气，食客们脸上写着的满足感，以及眼睛里放射出好吃的光，就知道这里值得一等。

蚝仔被鸡蛋液包裹着，在铁板上滋滋作响。在鸡蛋与蚝仔还处于很鲜嫩的状态出锅，那个鲜嫩，一口下去会怀念的。

图片来自：草莓可乐多加冰

如果你还喜欢吃虾，那我推荐你「招牌蚝虾双拼」，虾肉颗颗新鲜，更是增加了一层鲜味。

图片来自：ypp

最后上酱料的时候，你可以选择四川人最爱的海椒面，和广式吃法比起来就很特别，有浓浓的成都风味。如果不能吃辣，番茄味也相当可口。

人均：18

地址：新城市广场

建设路夜市

建设路夜市是成都非常有名的美食街，就在电子科技大学的后面。说到电子科技大学，这可是聚集了未来顶尖程序员的一个学校。

曾经芒果台《天天向上》节目组来到建设路小吃街，着实让它变得更火了。来这里，带上个100-200块，两个人便能吃到扶墙。并且，味蕾也忘不掉这条街上获得的真实快乐。

现在这儿是吃货的快乐老家，其实在几十年前，这里是四川民族工业的开端之地。

当时这周边全是工厂，成都的工业也在这条街上慢慢发展起来。它能叫建设路，也是有故事在的。

废话不多说，就直接为大家说说建设路小吃街哪些店值得吃。不过这几家好吃的店，都需要耐心排队，为了美味，需要接受一点考验。

1道肥肠

据说它是这里最有名的店。如果你是肥肠爱好者，就算要排队，我也推荐你来这家店。因为吃完后的你，很可能把它列入脑中最好吃肥肠的排行榜里。

这儿的肥肠是先卤好，再去烤，卤味在油与铁板的作用下，变得更加浓郁，香味四溢，外焦里嫩，味道惊喜。

肥肠也完全没有异味，店家处理得很干净。它吃起来口感很Q弹，同时又很好咬，一口一个肥肠，根本停不下来。

最有特色的是，肥肠是与年糕组合在一起烤，吃的时候无缝切换，口感很是丰富。

人均：19

地址：建设性12附7号

高姐锡纸烤脑花

脑花是很多人听着就抗拒的一样食物。只能说大脑的想象力太丰富，由脑花联想到的画面，的确有点不忍直视。曾经我也是这样的，但是有次在串串店里吃到很好吃的脑花后，这个阴影也随之消失了。

图片来自：口口同学

「高姐锡纸烤脑花」在《天天向上》中出镜过，算到今天，它都已经开了十多年啦。

这家的烤脑花做得很入味，再配上香菜浓郁的芬芳，口味有层次。脑花咬下去巨嫩，和唇齿摩擦，鲜味可以在嘴巴里停留好久。

图片来自：Syna_

现在涨价到12元一小份，也能理解，毕竟现在猪肉都挺贵的。不过它的味道始终没变，这份鲜爽滑嫩值得长期追随。

对了，辣椒也是烤脑花的点睛之笔，又为小小菜品增加了一道鲜味，让人感动。

图片来自：Syna_

这里还想给大家说个高姐的小故事。本来这儿不是买烤脑花，而是卖新奥尔良烤鸡腿（曾经路边摊的爆款小吃）。但因为高姐的老公特别爱吃脑花，是吃火锅时候的必涮款。

图片来自：乐勺笋子

有次他们出去吃烧烤，发现烧烤中的烤脑花比火锅中的更入味，而且没有腥味，再加上当时卖烤鸡腿生意也不好，高姐就开始转型，没想到这一改变，变成了街上的美食霸主。

图片来自：二童又饿了

因为喜欢某种食物，把这份喜爱变成了事业，并传递给别人这份快乐，真心希望高姐的美食帝国可以做大。

图片来自：Future Touch

人均：17

地址：建设巷12号附8号

香香巷

香香巷有个称号叫：成都的「川西民俗美食乐府」，与上面几家夜市一样，它不像锦里与宽窄巷子那样游客遍地，这儿为你的胃准备着各种surprise。

街头整体的风格，看起来还点港味，五光十色的霓虹灯让人沉迷。

这儿的美食像灯牌一样，多到让人眼花缭乱：川菜、烤肉、西餐、泰餐、甜品、茶馆……仿佛就是街边的某个小小宇宙，能激发各种人群的食欲。

以前陈漫在太古里办了一个展览「Here is Chengdu」，其中有张照片便在香香巷取景，又霸气又潮流。

香香巷已经足够养眼了，那么，这里的东西，到底好不好吃呢？

和上面的其他夜市比，它的价格并没有那么平价，吃的也相对一般，不过可选择的品类很多。这里也就不为大家推荐具体店铺了，因为它是一个景观大于味道的存在。

图片来自：夏月巴

这儿「哥老倌」的灯牌，让人想起了火遍江浙的哥老官美蛙鱼头。其实哥老官取自成都的方言，兄弟哥们之间称呼可以用。

不过，这儿非常值得体验的就是：一边喝茶，一边听川剧。除了尝遍各色美食外，心里还留下了关于成都精神文化的记忆。

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为什么旅行中一定要逛一次夜市？

因为这是最有烟火气的地方，坐在精致的餐厅里与路边摊瞎逛，都是值得体验的事情，感受到了城市的多面味道，你脑子里对它的印象才会更具体。

最近经常逛盒马鲜生，很喜欢的盒马的一句文案：“生的活的，才是生活”。若是换做夜市，我想说：“有烟有火，才是人生烟火”。

等海外疫情恢复后，我还想写写日韩、东南亚等地的夜市，想把全世界路边藏龙卧虎的宝藏夜市，都挖出来给你们看。