近年来，随着人民生活水平的提高，越来越多的人开始关心自己的餐盘子。正是利用大众对健康的关心，许多商家趁机炒作一些食物，囤积居奇，以获得大量利润。而大家由于不了解健康膳食的知识，许多人误信了这些谣言，都纷纷去购买，不仅花了很多冤枉钱，而且有的时候甚至对身体健康还有相反的作用。鉴于此，老单觉得很有必要帮助大家建立正确的饮食观念，今天来讨论 - 不要再花冤枉钱抢购炒作的食物了！

什么样的食物会被炒作？

一般像总消费量少，存储周期较长的农产品容易被炒作。因为大宗的农产品有价格干预调控，国家监管比较严格，所以像绿豆，大蒜，辣椒这类产品就容易被炒作。此外一些外来食物或者平时不常吃的食物，例如牛油果，枸杞等，也常常被人炒作。

被炒作的食物真的就有那么多功效么？

现代科技非常发达。一种食物的营养成分，是很容易分析清楚的。世界上是没有哪一种食物包含所有有益的营养成分，而且某种营养成分，是在很多食物里面都含有的。所以，无论是《中国居民膳食指南（2016）》或者是其他各国的膳食指南，都是强调要保持膳食的多样性，而不会去特意强调食用某种，或者某类的食物。

之所以有些不良商家大肆炒作某些食物产品，一方面是这些食物的确是有一些有益的营养物质，“反正吃不死人”；另一方面，他们可能提前低价囤积了大量的产品，等炒作开来，再高价卖出去，可以获得丰厚的利润。

举例来说，前几年炒的火热的绿豆的营养成分如下：

每100克的绿豆中含有：

碳水化合物63克，蛋白质23.8克，脂肪1.15克，B族维生素将近4毫克，维生素C 5毫克，及多种矿物质元素（钙，铁，镁，钾，磷等）。

绿豆

绿豆的确是一个很健康的食物，但这些营养成分在其他的食物里面也都含有。例如糙米：

每100克糙米中含有：

碳水化合物77克，蛋白质8克，脂肪（植物性）3克， B族维生素将近10毫克，此外还包含各种矿物质。而且，糙米中含有大量的膳食纤维，对人体消化系统很有帮助。

糙米

由此可见绿豆并不是一个多么“神奇”的食物，而且有的成分可能还不是很足。至于有人宣称的那么多功效，能治各种病根本就是没有任何证据的信口开河。

绿豆吃多反而是有害处的，因为植物里面都会含有植物雌激素，大量食用反而会让身体有不良反应。糙米也是一样，使用过量可能对消化系统也有坏处。

后来证实，这些鼓吹绿豆功效的来自于一些包装公司，在这次炒作中，绿豆大量涨价，这些公司都赚得盘满钵满。可惜的是，许多人在这次炒作中，相信了这些谣言，花了不少冤枉钱。

怎样避免花冤枉钱买这些产品？

首先您要相信，世界上没有那么神奇的食物。为什么呢，因为这些产品本来就是来自于大自然，并不是生来就是给人吃的。它所包含的营养成分在很多其他食物里面都有。而且，这些食物里面的有些成分可能对身体还有不好的作用。当有人鼓吹某种食物能治各种病，把它的功效吹上天了的时候，那你就要特别小心了。的确，有些食物对于改善疾病，增进健康有一定的帮助作用，但并不能代替药物治疗，过量食用可能反而有副作用。

如果您不确信的话，可以参考国家膳食指南，或者参考食物的营养成分。日常饮食一个重要的原则是要确保食物的多样性，不要偏重某种或某一类食物，这样才能确保营养全面。

如果家里有老人深信这些谣言，一定要耐心解释，不要花了冤枉钱还可能会对身体有所伤害。