上篇介绍了一整周的减肥餐素食计划第二天的食谱，今天介绍第三天的食谱，不知道其他朋友是否仍在坚持呢？其实夏季是减肥的最好季节，凉爽可口的素食让能你爱上这些夏季美食，不会觉得吃减肥餐是一种“痛苦”了，轻轻松松就能坚持下去。

请记住一周素餐准备的概述，有些餐食可以多备些重复食用，这样可以节省你的制作时间：

1. 在第一天，第五天和第七天制作一批素食薄煎饼作为早餐。因此可以一次多做一些，将煮熟的薄煎饼冷冻，食用时在微波炉中打热即可。

2.多煮些基本藜麦，在第二天吃午餐，在第五天吃晚餐。

3. 在第四天藜麦和燕麦片混合食用时，可以将干燥的混合粉在密闭的容器中存放最多1个月。

花生酱香蕉吐司

配料：

1片烤全麦面包，

1汤匙花生酱

1个香蕉切片

肉桂粉适量

制作：

第1步

将花生酱涂在吐司面包上，上面放香蕉片。撒上肉桂调味。

每份所含健康元素：

266卡路里 总脂肪9.3克；1.6克饱和脂肪；181毫克钠。434毫克钾; 38.3克碳水化合物；5.5克纤维; 14克糖; 8.1 g蛋白质；66单位维生素A; 9毫克维生素C; 32微克叶酸; 53毫克钙; 1毫克铁; 48毫克镁; 加2克糖;

绿色沙拉配毛豆和甜菜

配料：

2杯混合沙拉蔬菜

1杯毛豆去壳

1/2杯中号生甜菜，去皮并切碎

1汤匙加1.5茶匙红葡萄酒醋

1汤匙新鲜香菜切碎

2茶匙特级初榨橄榄油

新鲜胡椒粉调味

制作：

第1步

将蔬菜，毛豆和甜菜放在大盘子上。在一个小碗里搅拌醋，香菜，油，盐和胡椒粉后淋在沙拉上即可。

温馨提示：沙拉和调味料分别冷藏最多2天；在撒上沙拉之前先搅拌调味料。

每份所含健康元素：

325卡路里 总脂肪15.7克；1.4克饱和脂肪；682毫克钠 499毫克钾; 25.5克碳水化合物；11.6克纤维; 6克糖; 18.5克蛋白质; 3973 IU维生素a iu; 31毫克维生素C; 173微克叶酸; 170毫克钙; 5毫克铁; 37毫克镁。

烤花椰菜土豆咖喱汤

配料：

2茶匙香菜

2茶匙孜然粉

1.5茶匙肉桂粉

1.5茶匙姜黄粉

1.5茶匙盐

3/4茶匙胡椒粉

1/8茶匙辣椒粉

1个小号花椰菜切成小花（约6杯）

2汤匙特级初榨橄榄油

1大号洋葱切碎丁

1杯胡萝卜丁

3瓣大蒜切碎

1.5茶匙磨碎的鲜姜

1个切碎的新鲜红辣椒，例如塞拉诺或墨西哥胡椒，再加上其他装饰物

400毫升可以不加盐的番茄酱

4杯低钠蔬菜汤

3杯去皮赤褐色土豆切块（1公分）

3杯去皮地瓜切成薄片（1公分）

2茶匙青柠皮

2汤匙青柠汁

1罐400毫升椰奶

新鲜香菜切碎作装饰

制作：

第1步

将香菜，小茴香，肉桂，姜黄，盐，胡椒粉和辣椒粉混合在一个小碗中搅拌均匀。将1汤匙油倒入碗中的花椰菜，撒上1汤匙香料混合物，然后再次搅拌。然后倒入烤盘铺均匀后，入烤箱230摄氏度烘烤15至20分钟，直到边缘变黄取出备用。

第2步

将剩余的1汤匙油放在大锅中，以中火加热，加入洋葱和胡萝卜炒至断生，加入大蒜，姜，辣椒和剩余的香料混合物翻炒3至4分钟，直到整体开始变成褐色。转中火后继续翻炒3至4分钟直到洋葱变软。

第3步

加入番茄酱搅拌，刮去褐色的碎屑，然后煮一分钟。加入肉汤，土豆，地瓜，青柠皮和青柠汁。盖上锅盖并用大火煮沸，转小火慢炖35至40分钟，偶尔开盖搅拌一下，直到蔬菜变软。

第4步

加入椰奶和烤好的花椰菜入锅搅拌均匀后出锅，可在表面撒上香菜和辣椒圈作装饰增加颜值。

温馨提示：冷藏最多5天。

每份所含健康元素：

272卡路里 总脂肪14.8克；10.1克饱和脂肪；509毫克钠。911毫克钾; 33.4克碳水化合物；7.2克纤维; 8克糖; 5.3克蛋白质; 9200 单位维生素A; 52毫克维生素C; 74微克叶酸; 钙86毫克；铁4毫克; 69毫克镁。

第三天早中晚主食就完成啦，下一篇分享第四天的主食菜谱，夏日减肥必备素食餐计划，记得要坚持哦！

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