干了这碗山城咖啡,爬坡上坎都有劲
看过了重庆的惊!竟然有人说重庆不适合旅游?、在重庆吃了一周,告诉你重庆人的一天都是怎么过的,山城的咖啡篇如期而至啦~
在起起伏伏的山城,咖啡馆也都藏在卡卡角角里。有些咖啡馆埋伏得像一个违章建筑。也有些咖啡馆,我跟着导航来来回回走了好几遍,才发现它在我头顶。
作为一枚经常去咖啡馆办公的氛围组组员,我很喜欢观察咖啡馆的人间百态。在杭州的独立咖啡馆里,多的是“都市丽人”、互联网搬砖人……城市节奏变快,真正来咖啡馆享受一杯咖啡,放空片刻的人也变少了。
*图为重庆「懒鱼时光馆」
但是在重庆,咖啡馆里看起来“无所事事”的人,还挺多的。这个无所事事,当然不是指人家游手好闲,而是指一种享受当下、不急不迫的状态。身处江湖,心中自有江湖的重庆人民,好像更能心无杂念地喝一杯咖啡。
而且重庆的独立咖啡馆,不仅在造型上更有山城特色,在咖啡的出品上,也很有雾都的矛盾感,比如类似“椒麻橙酿”的特调,听起来就猎奇而黑暗。
在重庆的日子,我保持着一天两杯的节奏,或许因为白天路走的太多,晚上倒也没失眠,睡得可香。
下面这份「重庆咖啡不完全地图」,希望能给爱咖啡的你一点灵感~
- 重庆咖啡馆不完全地图 -
- 南岸区 -
悟饮门
- 渝中区 -
Totomato
Coffee Location
Swimin Coffee
IMP Coffee
懒鱼时光馆
- 江北区 -
放放堂杀死枯燥
南岸区
悟饮门(市景店)
10am-8pm
涂山路81号
人均31
悟饮门是一家开在弄堂里的咖啡馆,周边市井气十足,来来往往的路人都是提着菜的大爷嬢嬢。打车找过来的时候,很容易错过,来回绕了一圈才发现。
潮湿而闷热的重庆,一把蒲扇才是解暑灵魂。大多数客人都坐在店门口的竹椅上,捧着茶碗,喝着热咖啡(谁让热奶咖是招牌呢)。
咖啡铺很小,所见即所得。我觉得很多过路人不会觉得这是一家咖啡馆,只会觉得是家药材铺。
悟饮门,很江湖。店铺招牌、菜单都是用毛笔手写的,还有随处可见的手写箴言。“人生得意须尽饮”的生活态度,还真的挺重庆。这个城市的“奋斗氛围”并不浓,远不及各大一二线城市,活得巴适才是正经事。
招牌的盖碗奶咖介于拿铁和卡布奇诺中间,是用茶碗装的。我去时只有一位店员在店里,所以出品还挺慢的。
店员送咖啡来时,还俏皮地说了句:“送你一朵小红花”。奶咖的口感很顺滑,有牛奶的乳香、有一点坚果香,还有一点不伤大雅的豆子酸,是喝得出来用心的奶咖。
看着门口的大哥端起茶碗把咖啡一饮而尽,真还挺豪迈的,像大侠(当然,也是环境的滤镜使然)。
除了奶啡,店里还有SOE,可以自己选豆子。这里也是个茶室,重庆风味的盖碗茶和老白茶都可以喝到。
咖啡店的周边,都包成了中药的样子。感觉店内很适合做一款有药材风味的咖啡啊,那可真是由内而外的江湖了。
渝中区
Totomato
9am-9pm
戴家巷25号2单元1-7
人均31
在高楼大厦密集的解放碑商圈,有一条戴家巷悬崖步道,始于戴家巷老街,延伸至嘉陵江畔,是看洪崖洞的隐藏好位置。
不过对于解放碑的“社畜”们来说,这条巷子是咖啡后花园。不足一千米的路,聚集了不少网红独立咖啡馆,待开业中的还有好几家。
Totomato就是其中的佼佼者,正门在戴家巷,后门在居民楼,玻璃窗透出的是咖啡师们忙碌的日常。
这家店是我在重庆喝到最喜欢的一家咖啡馆。
不仅好看、好喝、好吃,还好拍!
咖啡店馆的官方logo是三个跳芭蕾的男孩子,其中一位就是主理人。店内贴的各种手绘海报,画的都是Totomato的日常。咖啡师们都是可爱的小哥哥。
店内除了基础的美式奶咖,也有许多SOE,还有特调款。
在可爱小哥哥们的安利下,我点了一杯新品泡沫美式和茉莉青茶卷。
美式的上层打出了一层类似啤酒花的泡沫,口感还挺绵密,中和了许多美式的苦涩,有点像在喝无酒精的咖啡啤酒。我觉得即使是不喜欢喝美式的奶咖选手,应该也会爱这一款。
Totomato的蛋糕卷,不夸张地说,好吃到一口沦陷……甜度恰到好处。湿润的茶味蛋糕胚和茉莉奶油,入口即化,清爽又有空气感。余味有淡淡的花香。我自己吃了一整个,完全不腻。
Totomato的各种周边也很好看,可惜挂在墙上的帆布袋已是孤品。
我待在Totomato的这个午后,发现很多人来喝咖啡,也不爱坐在空着的室内。要不就坐在门口,要不就站在悬崖步道的城墙边喝,可真是随性啊。
Coffee Location
11am-8pm
戴家巷25号2单元1-2号
人均38
这家店就在Totomato的隔壁,建筑结构基本一模一样。
不过Totomato珠玉在前,这家店的氛围就会觉得略微有点逊色。它有一面临江的门是打开的,这两个蒲团座位,全店最俏。
咖啡的精品程度,可圈可点,翻了翻菜单,“雾嘞个雾”和“都嘞个都”这两款含酒精的咖啡特调成功引起了我的注意。主理人看我感兴趣,也热情地推荐这两款,说是他的最爱。
雾嘞个雾的上层有桂花颗粒,刚入口时,是浓郁的桂花酒酿甜味,再来就是浓醇的咖啡苦,透着隐隐的酸和酒味。整体的口感会有一点点偏甜,不太适合喜欢“吃苦”的小伙伴。
因为是主理人最爱的款,所以他格外留意我的反馈。我很实诚地说了句有一点点甜之后,感觉他略微失望。虽然我不是,但希望主理人这位咖啡伯牙,能快点遇到他的钟子期。
店内也提供甜点,都是比较经典的款,比如青柠芝士蛋糕、玛德琳之类。
Swimin Coffee
9am-8pm
和平路254号渝中区疾控中心对面
人均26
文首说仿佛是违章建筑的咖啡馆,就是这家Swimin,也是Totomato的主理人开的。
Swimin就在马路下的角落,旁边是停车场,简单得“家徒四壁”。据说Swimin是疫情的产物,不能进屋,不能堂食,只有外带杯,但是生意好得很,在山城的夹缝中野蛮生存。
关于大多数人对咖啡屋过于迷你的疑问,Swimin的回答很简单:“可是在路边边,我们喝得好开心。”
虽然理论上不能堂食,但是门口还是散落着几张塑料椅子,就着一高一低的椅子一摆一坐,在黄桷树下看人来人往,的确很开心。
店内的招牌是特调大丰收,以一款日晒埃塞俄比亚浓缩为基底,再加上用米酒浸过的茉莉花茶,最后再放上竹签串着的三颗龙眼。喝一口就很惊艳,甜酸苦中和的比例感觉恰到好处。无风的下午,这杯咖啡就是抚平焦躁的那一缕清风啊。
很羡慕在周边居住工作的人,有事没事就能来一杯。
IMP Coffee
9am-7pm
大同路16号女人广场临街(公交车站牌旁)
人均32
这家店在重庆的名头很响,地理位置也好,就在解放碑。不过实在让我好生难找,反反复复走了几回,才发现它在我“上面”,门口高调地写着“三届中国咖啡拉花冠军门店”。
店里面装修比较简单,墙上都是一些梁凡和小伙伴们参加拉花比赛或者日常拉花的照片,看得出来是个非常热爱拉花的咖啡师。
店内有一侧的架子上全是在国内外各种拉花比赛上获得的奖杯、荣誉证书,都不是什么野鸡比赛,看来拉花冠军真不是吹的。
不是所有咖啡都能拉花,如果想得到一杯好看的有拉花的咖啡请点热拿铁,我点了一杯店员推荐的陈皮拿铁。
店内正常是有三种拉花可以选择,大熊猫、仙女和独角兽,默认好像都是给拉大熊猫,需要其他的话要提前说。
点完单之后一定要守在吧台看拉花的过程,超级治愈,眼睁睁看着咖啡师小哥把整个图案“画”出来,看完感觉已经值回咖啡钱了。
我那杯拉的是大熊猫,竹子的竹节细节都刻画得很到位,大熊猫也憨憨的。我第一次喝这种拉花如此复杂精美的拿铁,简直舍不得下口。
陈皮拿铁的味道本来以为会比较奇怪,没想到还挺好喝的。我估计放的是陈皮糖浆,所以是有点甜的,陈皮的味道比较淡,若有似无的那种感觉,不会喧宾夺主。
因为都戴着口罩,分不清谁是谁,问了一下店员小哥,梁凡不会每天都在店里,大多数时候咖啡都是由他的徒弟制作的,不过这个价格,这个出品在我这个外行人看来是很好了。
懒鱼时光馆(贰厂店)
10.30am-8pm
鹅岭正街1号二厂文创公园33号楼
人均59
懒鱼是重庆的一家老牌咖啡馆,位于鹅岭二厂,地位有点类似于杭州的35mm。跟着导航走,不太好找。穿过小巷看到被绿色包围的门口,不要怀疑,走进去就是了。
懒鱼很大,不仅有室内外的咖啡空间,楼上还有小型的植物花房、天台市集。走在懒鱼弯弯绕绕,不知不觉就忘记自己身处第几层,不过每个角落都是很好看的。
在懒鱼的院子里,还有几颗参天大树,绣球花开得正好。
室内的空间被划分得很合理,拱形的门营造了很好的私密感,窗外是满目的绿意。看多了正当道的ins风、极简风咖啡馆,懒鱼这样的老牌还是让人觉得很温馨啊。
不过美中不足的是,个人觉得懒鱼的咖啡和甜点都不算出众。我点了一杯熔岩咖啡和一块芒果千层蛋糕,都有些失望。
熔岩咖啡的口感完全不顺滑,涩味里面甚至感受到了咖啡渣渣。巧克力的味道悬浮在整杯咖啡上层,和这杯咖啡格格不入。
芒果千层的芒果挺新鲜,奶油也吃的出来是动物奶油,但是……真的好久没吃到过这么基础且平平无奇的芒果千层了!
综上所述,懒鱼还是很适合约会学习的。不过想要喝一杯真正的精品咖啡,还是去别家吧!
说个题外话,重庆这个城市,很适合做屋顶的涂鸦文化啊。在一楼走进懒鱼,看出去的却是高处不胜寒的画面。无处不在的屋顶,可以成为很靓丽的一道风景线。
江北区
放放堂杀死枯燥funtown
2am-8pm
渝北四村156号2-4
人均32
观音桥附近一家可爱又嬉皮的店,老板和店铺风格有极其鲜明的反差!谁能想到这么怪诞的一家店,主理人阿德是个有点像李逵的络腮胡大叔呢?
门口这段煞有其事的绕口令,已经让我感受到了一点放放堂的独有气质:可以一本正经地做些没用的事,但是绝对不能无聊!
店内有非常多可爱的玩具摆件,有些让我有想向阿德要链接的冲动。不过据说很多玩具都是阿德自己的手作,是孤品!
连放放堂的咖啡杯垫,都萌得有点犯规。
如果是社恐,来放放堂应该会很自如。因为它有这样的独立小空间,大门一关,谁也不爱。
在这家店点单,可真是难倒了选择困难者,因为每个单品的文案都写得太吸引人。比如能浓缩重庆人“焦麻老”(重庆话形容因为一件事很着急、很上头的状态)的椒麻橙酿、因猫王而得名的猫王三明治、有牛肉干的蒙古奶茶……
我,是来喝咖啡的。所以点了一杯梅酒café,柠檬的酸中和了焦糖的甜,浓郁的梅子酒风味解了初夏的闷热,那一点咖啡消解了暴走的疲倦。
这里倒是没有基础的奶咖和美式,大部分的饮品都是花里胡哨的特调,适合喜欢新奇咖啡的朋友。
以上七家,就是我在重庆觉得不赖的咖啡馆啦!在重庆因为经常在爬坡,咖啡算是我的续命水。在坡上喝过,在山脚也喝过,还有山腰~
不过时间有限,喝的不全,欢迎重庆朋友们在留言区补充宝藏咖啡馆~
相关阅读:
请先 后发表评论~