老婆买了2块钱豆腐，让我做得比肉还好吃！只因我囤有一瓶酱
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对于我经常拍美食照却不见有收入这事，老婆颇有意见……前天花了2块钱，只买一块豆腐回来让我做晚饭。（其实，我知道她是在“考验”我，嘻嘻~）
讲真的，只看到这块豆腐时，我有点傻眼，心想：起码也多买2块钱配菜吧，不然咋整呀？
翻了一下家里的库存，庆幸自己平时有囤东西的习惯，不然晚餐只能是酱油闷豆腐了——虽然我相信自己也能做得好吃，但心里总想着要做些花样。
冰箱还有些鸡蛋和几根葱，以及一瓶蛋黄辣酱，足够我发挥作用了！这个蛋黄辣酱，我平时吃面、吃饭都喜欢拌一点，香辣开胃，有它白米饭都能吃一大碗。用它来做菜，我倒是头一回，当时心里很期待。
当然，做出来的这道菜 “金沙煎豆腐”让老婆赞不绝口，豆腐煎得外酥里嫩，裹上蛋黄辣酱后口感绵沙，味道咸香微辣，好吃又下饭。还夸我厨艺长进，2块钱的豆腐做得比肉还好吃！
我心里自然是乐开花，但也清楚要不是因为有蛋黄辣酱，这豆腐还真的没法比肉还好吃。毕竟有咸蛋黄做的美食，不管是蛋黄酥、饼干、冰淇淋、汤圆啥的都好吃，还特别俘获女性的喜爱——应了那句“万物皆可咸蛋黄”。
推荐你也做这道金沙煎豆腐来尝尝，让你身边的家人朋友也夸夸你，按以下的操作步骤开动吧！
【主要食材】：
白豆腐1块、2个鸡蛋、2勺蛋黄辣酱、2勺淀粉、葱花少许
【做法步骤】：
1．将豆腐改刀切成厚片，鸡蛋打散成蛋液，葱花切好备用。
2．改刀的豆腐先沾点鸡蛋液，再裹上淀粉。
3．起锅热油开始煎豆腐，煎至两面金黄即可盛出。
4．重新热锅热油，加入两勺蛋黄辣酱，小火炒到它冒泡泡。
5．把煎好的豆腐放入，翻炒均匀即可出锅，撒上葱花就大功告成。
做这道菜，大多都是用咸蛋黄或纯蛋黄酱，我这次用的是蛋黄辣酱，你们可以理解是咸蛋黄和蒜蓉辣酱的结合，所以做出来是有些微辣挺开胃的，煮米饭的时候记得多煮一点哦！
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