俗话说:“一样菜十样做”,这就说明各地火锅肯定不同,一定是各有特色,只有亲自品尝了才有发言权。我平常是不怎么吃火锅的,所以没法详细解答!
谢邀。
首先谢邀!
各地火锅都不同的,个人了解的有涮羊肉、牛肉锅、红油锅、水煮等。
其中涮羊肉是北方比较多的,白水葱姜蒜枸杞等,煮开下羊肉,懈开芝麻酱,配上韭菜花腐乳,开吃。涮的以羊肉和白菜为主。
还有潮汕牛肉锅,里面是煮好的牛肉,直接开吃,再涮一些牛的各个部件,配点蔬菜,齐活。
红油锅,多为四川重庆,麻椒辣椒红油,配上芝麻油加耗油,涮的以动物内脏为主,猪脑,鸭肠等。
还有南昌的水煮,以涮菜为主,还有鱼肉锅,酸辣口,还有北方的一锅炖式火锅等。
大点来说北方以羊肉等肉为主涮锅,南方以鱼虾蔬菜为主,都和当地实际情况挂钩的。
其实煮是很原始的烹饪方式,所以各地都会根据各地实际来操作,久而久之行成了本地特色。
个人愚见,仅供参考,不喜勿喷,欢迎关注讨论!
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