凉拌芹菜花生米是一道降血压菜品，主料是芹菜和花生米、配料是胡萝卜等，调料为油、盐、料酒等，主要通过凉拌的做法制作而成。

家里有一些黄花菜，总是想不起吃。黄花菜其实是萱草的花蕾， 营养丰富，含有丰富的糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分。今天拌凉菜，泡了一些，与芹菜，花生米，胡萝卜拌在一起。滋味还不错，并且发现，仔细观察，那黄花菜竟然如此之美。

简单的一款家常小凉菜，清凉爽口！早餐下粥，晚餐下饭。也是很好的下酒菜！每次做我都得拌上半盆，没两天就被家人消灭掉了！哈哈

有厨友问我做法，所以就出个菜谱吧！哈哈请友友们多多指教！

我做的是咸口的……

用料

花生米随意芹菜随意胡萝卜随意（喜欢吃哪样可以多放点）调料1，大葱，姜，蒜，花椒，桂皮，香叶，八角，盐（放在花生里一起水煮，没有的可不放）少放2，盐，味精，鸡精，耗油，酱油

凉拌芹菜花生米胡萝卜的做法

1. 花生米洗净。锅里放适量水，放入调料1和花生米煮熟！多放点盐，花生才容易入味！大火煮开转小火（花生口感自己定，喜欢硬点就煮时间短点）！

1. 煮花生米的同时，把胡萝卜和芹菜洗净切丁或切段备用。

1. 花生米煮好后，沥干水分，挑出里面的调料。也可以在煮半个小时后挑调料！因为已经都入味了！

1. 另起锅。锅里在放入水加点盐把胡萝卜和芹菜焯水一下，不要焯过头喽，掌握不好的话可以自己尝一下！焯好后捞出马上过一遍冷水！
2. 我是先焯的胡萝卜，然后在这水里再焯的芹菜！省时又节约！

1. 把胡萝卜和芹菜稍微挤一下水份，把三样放在盆里！加入调料2 搅拌均匀，洒上熟芝麻即可！喜欢辣的可以放点辣椒油，喜欢香油的也可以放点香油！（本人不喜欢香油的味道）

1. 大功告成！享用美味吧！

1. 哈哈家人都很喜欢吃！多做些密封放冰箱三四天没问题呦！

1. 芹菜叶不要扔哦！用开水焯一下，然后放入适量糖，醋，酱油，盐，味精，蒜末拌一下，也是非常好吃的！配粥吃超赞哦芹菜的营养多在叶子上哦！

小贴士

1.搅拌时最后放盐调味，因为酱油和耗油都有咸味的，不要太咸了哦！

2.本人觉得这款凉菜不适合放醋，所以就不适合做成酸甜口的！不过喜欢酸甜口的亲可以试试。然后和大家分享一下吧

3.有亲问我，花生米是冷水下锅煮还是热水下锅煮？我写的不够清楚吗？当然是冷水了！

4.补充一点！不喜欢味精，鸡精的可不放！说孩子吃了不好的，就不要放，自己调整好吗？

菜谱也只是一个参考！有不明白的地方留言我看到都会慢慢回复，或者加主页微我。作者纯属分享，且看且珍惜！

永远不要去羡慕别人的生活，即使那个人看起来快乐富足。永远不要去评价别人是否幸福，即使那个人看起来孤独无助。幸福如人饮水，冷暖自知。你不是我，怎知我走过的路，心中的乐与苦。子非鱼，焉知鱼之乐？

花生的营养价值非常高，含有丰富的蛋白质、维生素等。芹菜凉拌花生米是一种非常常见的做法，不管是配主食还是当做下酒菜都很美味，其实它的做法也比较简答，下面就来具体看看吧。

主要食材：花生米、芹菜、胡萝卜

配料：葱、姜、花椒、干辣椒

具体步骤：

1、首先将花生米倒入盆中清洗干净，然后加入清水浸泡1个小时左右，然后捞出来控水备用。葱切成段，姜切成片，胡萝卜切成丁，芹菜切寸段备用。

2、锅中加清水，倒入花生米，加入葱段，姜片，再放少量的八角、花椒、干辣椒，再加一勺盐，开大火烧开，再转中火煮10分钟左右。待花生米煮好之后将大料挑出来，然后将花生米捞出控水。

3、锅中烧水，水开之后加少量食用油，这样可以保持菜品色泽。然后将胡萝卜丁和芹菜段放入锅中继续煮1分钟左右，之后捞出来过一遍凉水，期间可以加入少量的盐。

4、锅中倒入油，加入花椒，待花椒颜色变深后过滤掉花椒，这样花椒油就做好了。

5、将芹菜和胡萝卜丁一并倒入花生米中，放入少量盐，十三香，鸡精，最后倒入花椒油，喜欢吃辣椒的朋友，还可以放点辣椒油。

你好。芹菜焯水后，与煮好的五香花生米一起凉拌，清爽开胃，不油不腻，是非常好的下酒菜哦，小朋友也可以拿来当零食吃呢。具体做法如下：

【做法】：

1、花生米洗净后，放入八角、花椒、桂皮、小茴香、香叶、小勺盐一起浸泡一夜；

2、花生米连泡的水一起倒入锅中，大火煮开，小火慢煮至熟透，五香花生米就做好了。

3、芹菜丁、胡萝卜丁分别洗净，切成小丁；

4、小锅烧热水，将芹菜丁、胡萝卜丁分别过水焯一下；

5、将芹菜丁、胡萝卜丁、五香花生米一起倒入大碗中，加适量生抽、盐调味，搅拌均匀即可。

喜欢这道菜吗？乘休息的时候煮好五香花生米，放入保鲜盒或者保鲜袋中，存入冰箱中可储存1周哦；想拌芹菜的时候，再一起拌上就可以了，是不是很方便呢。

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你好，很高兴回答这个问题，芹菜花生凉拌是我们经常吃的家常凉拌菜，芹菜具有清热、平肝、明目、降压等作用，花生具有止血、润肺、和胃、润肤作用，常吃花生拌芹菜可帮助改善脑血管循环，延缓脑功能的衰退，并能增强免疫力，下面一起看看吧。

用料:花生米，芹菜，胡萝卜一根，香油，盐，糖，鸡精，胡椒粉，醋，辣椒油，八角，桂皮，香叶，小茴香。

做法:花生米放少许八角，桂皮，香叶，小茴香，盐煮熟，切记不能煮烂，芹菜，胡萝卜切段焯水过冷水，把花生米，芹菜，胡萝卜放一个小盆里，放香油，盐，糖，鸡精，胡椒粉，醋，我喜欢放醋酸酸的很开胃还可以下酒，喜欢吃辣的放辣椒油，不喜欢可以不放，搅拌均匀即可食用。

是不是很简单，可以试试哈。

芹菜拌花生米，怎么做好吃呢？
简单的菜，反而不容易做，来看我的

我相信这道简单的菜确实有的人做的不好吃

不好吃的原因也很简单，有三点没有注意到

简短来说

第一，芹菜一定要去掉筋再切，否则严重影响口感。切记要撕掉芹菜的老筋哦

第二，芹菜要切那种比花生米略大一点的定，不要切条也不要切片。切得大小一致，吃起来的口感和味道才会有最好的融合，芹菜的崔爽，花生的芳香，两者合二为一

第三，花生米在煮之前先用盐水泡一小时，让花生米提前入味。很多拌菜的花生米没有味道，所以吃起来影响口味也是这个原因。不要直接煮，一定要盐水泡一小时再煮

接下来的步骤就简单喽

焯芹菜

煮花生，放几个大料瓣

放上调料，拌在一起。调料简单，盐、香油、一点点糖、一点点醋，ok

想吃辣的，放点辣

一切ok，这道菜，配上一瓶小啤酒。是不是很爽

来吧，亲，十分钟搞一盘吃吃

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