原标题：卤肉添加增色剂 色泽诱人却有害“由于本人在熟食品加工中添加有害物品，侵犯了不特定消费者合法权益，特诚恳地向社会公众道歉……”2022年11月8日，在河南省栾川县检察院的监督下，某卤肉店老板梁某在省级媒体上公开赔礼道歉。
中新网北京12月21日电 (记者 孙自法)施普林格·自然旗下学术期刊《自然-通讯》最新发表一篇健康研究论文显示，长期摄入常见食用色素“诱惑红”(Allura Red AC)会使小鼠出现轻微肠道炎症，并会增加炎症性肠病实验模型对炎症的易感性。
财联社1月16日讯（编辑 牛占林）当地时间周三，美国食品药品监督管理局(FDA)宣布，正在修改色素添加剂法规，禁止在食品和可摄入药物中使用红色3号染料，因其存在致癌风险。此举将影响美国市场上的数千种食品。
北京工商大学食品与健康学院副院长王蓓接受《中国消费者报》记者采访时介绍说，食物在加工和熟制过程中，由于温度变化、水分流失或受到机械损伤等原因，内源性天然色素会发生一些改变，从而可能导致食物变色、褪色甚至失色。
近期，市场监管总局组织食品安全监督抽检，抽取27大类食品658批次样品，最终发现：9大类食品13批次样品不合格。不合格的原因主要包括：食品添加剂过量添加、兽药残留超标、微生物污染等。其中，关于食品添加剂的问题，尤为突出。食物中加入了食品添加剂，对人体到底有何影响？
市场监管总局2021年11月1日发布的关于7批次食品抽检不合格情况的通告〔2021年 第42号〕显示，天猫春江月食品旗舰店在天猫销售的、标称浙江省杭州春江月食品有限公司销售的、浙江省杭州果乐缘食品有限公司的无核大乌梅，其中亮蓝、苋菜红、相同色泽着色剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和等检测值不符合食品安全国家标准规定。
