今天试着研究可可马卡龙，作为一款公认的精致小甜点，其外脆内酥、口感丰富，外形小巧精致，是很值得一试的。尝试了几次，说难不难，说简单也不简单，烤箱温度、面糊干湿度、凉皮程度等等都会影响成品效果。不过好在经过几次配方和操作方法的尝试，总算是成功率颇高了。
和可颂有些相似，两者都是用千层面团做成，皆含有大量奶油，不过焦糖奶油酥的组织更为紧密而酥脆，那是因为制作时于千层面团中揉进了糖，砂糖就像奶油一样层层分布于面团里的缘故。< 食材 > 约可制作 12 个。 从冰箱取出面团，放上撒满大量砂糖的台面上，擀成 8 x 24 英寸 大小的面皮。
泡芙，这款经典的法式甜点，诱人的外表，酥脆的外壳，柔软的内馅，让人一口接一口，欲罢不能。泡芙是一款非常受欢迎的小点心，它的制作过程虽然需要一定的技巧和耐心，但是只要掌握好了技巧，就能制作出美味的泡芙，让人垂涎欲滴。
