我们做菜时常会碰到很多比较相似的调料,常常搞不懂到底该如何区别使用,就比如今天分享的五香粉和十三香这两种调料,两种调料同为去腥增香的调料,但是若在同一道菜中分别使用,得到的结果可能是难以下咽,也可能是画蛇添足,也会锦上添花,那这两种调料使用起来到底有何区别呢?
花椒性味归经:性辛热,归脾、胃、肾经功效:温中止痛,杀虫止痒。适应病症:脘腹冷痛,呕吐泄泻,虫积腹痛;外治湿疹,阴痒。花椒是芸香科植物花椒的果皮,香气浓郁,是居家必备的调味品。具有定麻味、增香辛和除腥减膻的作用,位列调料“十三香”之首,素有“调味之王”的美誉。
来源:【环球时报健康客户端】中国注册营养师 谷传玲 “一锅出”有很多种形式,可以用炒锅做炒饭、炒面、炒馒头,用煎锅做蔬菜鸡蛋饼,用电饭锅做焖饭,用汤锅做疙瘩汤、汤面、米粉等,非常适合时间紧张又厨艺有限的人。想把一锅出做得营养又好吃,可以遵循下面的万能公式。