学习开面馆技术可以通过专业的餐饮培训机构、特色面馆实体店、在线学习平台等途径进行。
专业的餐饮培训机构：
- 蜀名厨：隶属于成都蜀名厨餐饮管理有限公司，是集餐饮项目管理、餐饮技术研发、技术教学、餐饮店运营培训、开店扶持为一体的综合性餐饮创业平台。这类机构通常有系统的教学课程和专业的师资团队，能教授多种面食制作技术以及面馆经营管理知识。
- 煌旗小吃培训：在全国多地有分校，提供面馆技术培训，有30多种面类可学，一般3至5天可学会，收费3980元学4项，且一人报名2人学习。其特点是可以实地考察，试吃满意再报名，随到随学，学会为止。
特色面馆实体店：有些生意较好、口碑不错的特色面馆会招收学徒。比如一些老字号面馆，在实体店学习能直接接触到实际的经营场景和顾客反馈，学到更实用的制作技巧和经营经验。不过，这种方式可能需要缴纳一定的学费，且学习时间和内容可能需要与店主协商确定。例如，有的实体店教学收费1980元。
在线学习平台：一些在线学习平台提供开面馆的相关课程，你可以通过视频教学学习面食制作和经营管理知识。这种方式学习时间比较灵活，可以根据自己的时间安排进行学习，但可能缺乏实际操作指导和面对面的交流。
在选择学习开面馆的地方时，建议你多方面了解培训机构或实体店的口碑、师资力量、教学内容、实践机会等，也可以先尝试品尝他们的面食产品，再做出合适的选择。此外，还可以咨询有开面馆经验的人士，获取他们的建议和经验分享。
