以下是排骨南瓜清蒸的一种常见做法：
- 准备食材：排骨、南瓜、蒜、盐、白糖、生抽、蚝油、生粉。
- 处理食材：
- 南瓜切成大大的小块，在盘中摆成圆柱形。
- 蒜切末，放入碗中，浇上热油激发出香味，接着加入盐、白糖、生抽、蚝油，搅拌均匀制成调味汁。
- 腌制排骨：把调味汁倒入排骨中，再加一勺生粉，用手抓匀，腌制 40 分钟。
- 清蒸：将腌好的排骨放在摆好南瓜的盘子上，水开后上锅，用大火蒸 20 分钟即可。
这样蒸出来的排骨鲜嫩多汁，南瓜软糯清甜，两者搭配，口感丰富，营养美味。你可以根据自己的口味适当调整调料的用量。另外，在蒸制过程中要注意锅中水要加足，避免中途加水影响菜品口感。
