中国肉牛规模化养殖现状呈现规模化养殖比例逐渐提高、存栏量与出栏量波动、地区发展不均衡的特点，并面临成本上升、母牛存栏下滑和疾病防控压力等挑战。
规模化养殖比例逐渐提高：近年来，各地通过建设肉牛优势区域，加大了规模化养殖和品种改良的扶持力度，全国范围内启动了标准化养殖小区鼓励措施，促进了肉牛养殖业的发展，规模化养殖比例不断上升。
存栏量与出栏量情况：
- 存栏量：近年来我国肉牛存栏量整体相对稳定，但有一定波动。自 2010 年全国肉牛存栏量跌破 1 亿头以来，我国肉牛存栏量维持在 9000 万头上下波动。不过，2025 年一季度末牛存栏量同比下降 3.5%至 9762 万头，单季减少 285 万头。
- 出栏量：随着我国牛肉养殖技术的不断提升，我国肉牛出栏量保持持续增长势头。2025 年一季度全国肉牛出栏 1215 万头，同比增长 1.3%。
地区发展不均衡：不同地区的肉牛规模化养殖发展程度存在差异。一些传统的肉牛养殖优势区域，如东北、西北等地，规模化养殖基础较好，发展速度较快；而部分南方地区受资源、市场等因素影响，规模化养殖发展相对滞后，但也在逐步推进。
面临一些挑战：
- 成本上升：饲料、劳动力价格上涨等因素，增加了规模化养殖的成本，压缩了利润空间。
- 母牛存栏下滑：母牛存栏严重下滑的后果逐渐体现，影响到后续的牛源供应。例如，2024 年末国内牛总存栏量比上年末减少了 462 万头，同比下降 4.40%，结束了连续 5 年的增长。
- 疾病防控压力：规模化养殖中，疫病的传播风险相对较高，疾病防控难度较大，一旦发生疫情，可能造成较大损失。
总体而言，中国肉牛规模化养殖取得了一定进展，规模不断扩大，技术水平逐步提升，但也面临着成本、牛源、疫病防控等方面的挑战，未来还需要进一步加强政策支持、技术创新和市场引导，以促进肉牛规模化养殖的持续健康发展。
