大家都知道B族维生素对维持人体的正常生理功能和健康非常重要，在这个大家族中，有一个小兄弟，它是B族维生素中唯一含有金属元素的一个成员，也是需求量不大，但是却不可或缺的一种B族维生素营养，它就是很多朋友都知道的维生素B12。
维生素B12，是人体必需的一种营养素。它参与了人体的许多重要代谢过程，包括蛋白质、脂肪和碳水化合物的代谢，以及DNA合成等。如果缺乏维生素B12，会给身体带来很大的危害。那么，缺乏维生素B12有多可怕呢？
Morris MC et al. “Nutrient intakes and cognitive function among older persons.” The American Journal of Clinical Nutrition， 2006， 83: 880-886.
在临床上经常会发现中老年人血红蛋白含量以及体积异常，大部分血小板压积偏低，同型半胱氨酸数值偏高，虽然这些指标不会造成人体立即发生严重疾病，但是时间久了可能会导致心、脑血管出现一些不可逆转的危害，而造成这些指标异常的罪魁祸首就是缺乏维生素!
美国合众国际社UPI报道，该研究结果于周三发表在《阿尔茨海默氏症与痴呆症:诊断、评估与疾病监测》杂志上，发现在一组 4，637 名服用维生素的人群中，与未服用维生素的其他人群相比，诊断出痴呆症的人数减少了 40%。在该组中，2，017 人 在诊断痴呆症之前的所有就诊期间都没有接触过维生素 D，而 679 人 有过基线接触。
以前的研究发现，低水平的维生素D与患痴呆症的风险较高有关，这种营养素有助于清除大脑中的淀粉样物，后者的积累是阿尔茨海默病的一个标志，而且维生素D还可能有助于防止tau的堆积，这是另一种在痴呆症发展中起作用的蛋白质。
我们身体需要的营养素有很多种，这些营养素每一种都是“身兼数职”，在人体的多种生理功能实现过程中，各种营养素有的是基础反应的底物，有的是代谢过程中的辅酶，有的是能量的供体，协同作用维护着我们身体各项生理机能的健康。
