阅读此文前，诚邀您点击一下“关注”，方便您随时查阅一系列优质健康文章，同时便于进行讨论与分享，感谢您的支持！文案丨小钟健康Talk编辑丨小钟健康Talk李医生站在营养科诊室里，面对着一位满脸困惑的年轻女性。这位女士名叫小张，最近迷上了健身，正在为如何科学补充蛋白质而发愁。
我国是最早开展家鸡驯化的国家之一，古诗云：“狗吠深巷中，鸡鸣桑树颠。”作为重要的家养禽类，鸡在古人的笔下经常出现。历史上的鸡是什么样子？长尾鸡，长鸣鸡，古人取名真直白在古代，人们大多根据鸡的体型、外貌和声音等特征加以区分，这些鸡种的特色非常明显。
那么在各种营养元素当中，最重要的就要属蛋白质了，我们生活日常的饮食当中有很多的食物都含有蛋白质，比如说一些蛋类肉类和植物类，都含有不少的动物蛋白以及植物蛋白，这两种蛋白质的组成部分其实是差不多的，只是不同的食材当中含有的比例不同。
猪肉飞涨，鸡肉相对便宜，且肉质细嫩鲜美，不饱和脂肪酸含量高，蛋白质丰富，营养健康的鸡肉成为了老百姓餐桌的常客。关于吃鸡的一些疑问，也成了人们津津乐道的话题，比如乌鸡和普通鸡相比哪个更有营养价值？煲了鸡汤到底是吃肉呢还是喝汤，哪个含的营养更高？公鸡和母鸡怎么吃才更有营养？
