紫苏也叫红苏、赤苏，具有特异的芳香，原产于我国，在我国种植应用有近2000年的历史，目前我国也是紫苏栽种面积最大、年出口量最大的国家。大家可能在南方部分地区的餐桌上，或者在北方吃烤肉时见到过这种蔬菜，但是你了解它的营养价值吗？
古人常说：“时光荏苒，岁月如梭”。“荏苒”一词在文人的笔墨中颇为常见，也被现代人常挂口中，却鲜有人知道它具体的含义。其实它指的是一种很有名的植物，同时也是中医颇为喜爱的一味草药——紫苏。紫苏，古称“荏”，又有红苏、香苏、赤苏等名，是唇形科的一年生草本植物。
紫苏在日常生活中很常见，叶片有紫色、淡红、翠绿、淡白等颜色。在古代，紫苏归类于“荏类”植物，因为气味辛香如桂皮，所以叫“桂荏”，又因为它种植遍布大江南北，品种不同，叫法不一样，有香苏、白苏、野苏、苏子等称呼。
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