俗语说“春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根”。这其实是很有道理的。春吃芽，春生万物，气温由寒转暖，这个季节，芽类蔬菜肥硕鲜嫩，可以促进升发，顺应自然。春属木，木对应的是肝，肝主生发，吃豆芽能让肝气调达，气血畅通，情志变好，减少生气或者上火，这样夏季就少脾胃之疾。
大小新闻客户端3月4日讯（YMG全媒体记者 李俊玲 摄影报道）俗话说：“春吃芽，夏吃瓜”。时令蔬菜营养高价格低，经济实惠。记者昨日在市区西炮台早市看到，菜摊前摆放的几筐新鲜的黄豆芽、绿豆芽和黑豆芽，脆生生地惹人喜爱。黄豆芽和绿豆芽每斤3.
最近的天气，大家最大的感受就是一个字：热！这不仅是体感温度升高，让人觉得炎热，而且体内的“火”也会来捣乱，容易上火内热，出现口腔溃疡、喉咙痛、口臭、便秘等症状。这时候，很多人都会想到冰冰凉凉的食物如冰西瓜、冷饮等，来灭火。
不知不觉我们迎来了春天， 春天大地回暖， 万物复苏，阳气升发，春季为四季之首，春气通于肝，肝属木，春季养生重在养肝，顺应春季阳气升发的特点。原料: 枸杞芽 猪肝 枸杞 淀粉 料酒 生抽 胡椒粉 姜丝 油盐。
老人们常说“春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根”。豆芽作为菜中人参，在某些方面的营养价值比豆子还高，豆芽也被称为“活体蔬菜”，其中以绿豆芽和黄豆芽为佳。别看它小小的，却含有巨大的能量。一、吃豆芽比吃豆子还有营养？黄豆芽比黄豆营养价值高，绿豆芽比绿豆营养价值高。
有营养、有颜值、有“口碑”……小豆芽蝶变“芽状元”《神农本草经》里的“大豆黄卷”、《山家清供》里的“鹅黄豆生”、《东京梦华录》里的“种生”、《岁时广记》里的“生花盆儿”、《本草纲目》里的“白美独异，食后清心养身”……你可知道，它们说的都是一种食物——豆芽。
