文|小彭的灿烂笔记编辑|小彭的灿烂笔记【前言】在十几年前，铝锅可以说是家家户户必备的厨房工具，在当时一众锅具之中有着不可或缺的优势。因为铝本身就是有着广泛使用价值的金属，不仅重量轻、耐腐蚀氧化，而且传热性还非常好，所以成为当时人们炒菜做饭的首选。
超4亿中国人铝摄入超标，还能用铝锅做饭吗？看完算长知识了很多人现在可能觉得铝这个金属元素应用最多的场景应该是比较远离我们生活的工业原料范畴，但是只要我们仔细想一想家中老一辈人的厨房，就很容易发现铝制的餐具甚至炊具。而且它们当中很多至今都在“服役”。
炒锅是生活中的必备工具，也是最常用的炊具。现在的炒锅种类跟品牌都在增多，材质也在不断的更新，常见的锅身材质分铁、铝合金、不锈钢等，当然还有经过格外技术处置的不锅，表面用起来都一样，可事实了解后，关乎全家人的健康，重视与否绝对不一样！
“怎么还在用铝锅做饭，会中毒、致癌！”刘先生家里有一个锅，是铝做的，已经用了十多年了，一直用来炖肉，有时候还炒菜。刘先生觉得是铝做的，对说铝对身体不好，所以说了好几次，让母亲扔掉。可是母亲节省了大半辈子，总是说锅还好好的，扔掉太浪费了。
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面对市场上琳琅满目的炊具，到底选哪一种更健康呢？工欲善其事，必先利其器。炒菜也不例外，想要炒出来的菜好吃，一口好锅可是少不了滴！今天就和大家聊聊厨房里必不可少的重器---“炊具”。铝锅有害吗相信很多家里都有一、两个铝锅。铝锅的优点很多，比如重量轻、导热性好、价格便宜。
朋友们好，我是春风，在我们的生活中最有烟火气的莫过于厨房，厨房也是我们的第二个战场。好的技术可以满足家人的胃，也可以保证家人的健康，所以锅成为每个女性朋友的武器。想要做出健康的菜，不仅需要有好的食材，有好的手艺，还要有得心应手的好锅。
