要实现大蒜的高产，需要从以下几个关键方面进行管理：
选种
选择适合当地种植条件和市场需求的大蒜品种。确保蒜种表皮干燥、无病斑和损伤，外观完整光滑。剔除茎盘发黄、顶芽受伤、带有病斑、发霉的蒜瓣及过小蒜瓣。根据栽培目的选择合适的蒜瓣大小：出口栽培选3克左右的独头蒜，常规多瓣蒜栽培选5克左右的蒜瓣。播前晒种2-3天，可用多菌灵等杀菌剂浸种预防病害。
整地
选择肥沃疏松、排水良好的土壤，pH值保持在6.0 - 7.5。前茬作物收获后，清理残留物，施足基肥，包括5-6吨腐熟有机肥、80-100千克复合肥及适量钙、镁、硫肥。进行30厘米左右的深翻，整平土壤后做高20厘米的畦。防治地下害虫和土传病害，可使用辛硫磷、阿维菌素等药剂。
播种
秋播时间为9月中下旬到10月上旬，春播在3月土壤化冻后。播种深度3-4厘米，每亩3.5-4万株，株行距8-9厘米×20厘米。播前可用唑醚·甲菌灵和噻虫胺拌种，播种后耧平畦面或盖地膜并浇水。
水肥管理
- 幼苗期：灌水1-2次。
- 花芽分化期：浇返青水。
- 蒜薹伸长期：保持畦面湿润，采收前2-3天停止浇水。
- 蒜薹收获后：保持畦面不干，蒜头收获前5天停止浇水。
- 追肥：3-4片叶时施尿素，越冬前施高氮高钾复合肥，春季施尿素，9-10叶期和蒜薹采收后施高氮高钾复合肥。
病虫害管理
- 播种前：用噻虫嗪拌种防地蛆。
- 返青期：喷苯醚甲环唑防叶斑病。
- 抽薹期：挂蓝板诱杀蓟马。
- 生长后期：喷施磷酸二氢钾、芸苔素、鱼蛋白等叶面肥，加入杀菌剂防病增产。
适时收获
当植株叶片枯黄、假茎松软时，及时收获并晾晒储存。
通过以上措施，结合科学管理，可有效提高大蒜的产量和品质。如需更详细的技术指导，建议咨询当地农业技术部门。
