1、若米饭夹生并不很严重，您可用筷子在米饭中扎一个个小洞，再往小洞中倒入少许开水，将炉火重新打开。2、饭烧夹生时，不要翻动夹生饭，只要按10∶1的米酒比例向夹生饭中均匀加入黄酒，然后，把锅放回炉子上，再用文火焖，约过十分钟，等黄酒基本挥发后，米饭也就不夹生了。
就算是满汉全席也要备有米饭，没有米饭，就算再多菜也总觉得缺了很多东西。是的，米饭让我们的肚子有满满的安全感。可是，如果米饭夹生了，就会被众人耻笑，而且会扫大家吃饭的兴。这时候，你必须站出来进行补救，否则就是一次很糟糕的用餐体验。补救的方法，当然不能是加点水重新烧那么简单。
1.扎小洞如果电饭煲有问题或者是水不够的话，都会导致米饭出现有夹生的情况。这个时候很多人都会选择直接倒掉，这是一种十分浪费的行为。专家提醒，其实如果米饭夹生的情况不怎么严重的话，完全可以挽救。首先可以用筷子在米饭中扎一个个小洞，然后再往小洞中放入少许的开水，之后再将炉火重新打开。
