红焖牛蹄筋是一道非常滋补的私家菜，牛蹄筋一般是指牛的脚掌部位的块状筋腱，那种长条的筋腱是牛腿上的牛大筋，不论是牛蹄筋还是牛大筋都富含丰富的胶原蛋白和蛋白聚糖，其脂肪含量要比肥肉更低，并且它还不含胆固醇。
牛肉是日常生活中最常见的肉类之一，相比较于猪肉，牛肉的价格虽然贵一些，但日常生活中却是很受欢迎的，高蛋白、低脂肪，做法也很多，煎炒炸煮都可以，很多朋友唯独喜欢吃炖牛肉，牛肉炖的软烂入味，老远远就能闻到香味，那不知道你有没有试过炖牛筋?
大家好 我是奶爸 今天咱们做葱烧牛蹄筋说到蹄筋 很多人第一时间想到的是好吃不好做 自己在家做 不烂 咬不动所以大多是到外面饭馆吃 很少有在家里做其实蹄筋想做的软烂没什么窍门或者秘籍就是小火慢炖 一般来说炖三四个小时就能让蹄筋变软的同时还保持一些筋劲儿炖五个小时就有些蒸年糕的感觉了
6张图片 “牛筋含有大量的胶原蛋白，脂肪含量很少，而且不含胆固醇，所以绝对是一种非常健康的食材。 因为牛筋本身没有什么味道，所以最常见的做法，一般都是卤，烩或者红烧。 煮到功夫的牛筋，口感爽滑软糯，入口即化，吃进嘴甚至有一种嘴巴被黏住到张不开的感觉，很少有人会不喜欢。
庄臣食单炎炎夏日，保持饮食清淡十分重要。今日推荐的这道“头菜丝蒸牛腱片”，专门选择了产自中山的头菜，其味道不会太咸，但够惹味。吃头菜讲究爽脆的口感，这样就要注意切头菜时的刀工，需直纹切，不能切太粗或太细，尽量保持切片的直径约3毫米。
调料比例:咖喱膏1勺 ，咖喱粉1勺 ，黄姜粉1勺 ，阿香婆红油牛肉酱1瓶 ，桥头牌火锅底料1.5袋， 美极牛肉粉50克， 保卫尔牛肉汁50克，鸡汁1勺，盐40克，味精，鸡粉各一勺，白糖50克，姜片，蒜子各1斤，香菜0.5斤，香葱1斤，牛油200克。
做法步骤1、将八角、桂皮、干辣椒、香叶、小茴香等大料放入调味料钢球中；2、将牛筋、卤料钢球、酱油、白酒和适量的水放入高压锅中；3、打开大火， 上汽后转为小火， 20分钟关火；4、将卤制好的牛筋切成小段， 再准备些葱姜蒜和青红椒；5、 烧热锅， 放少许油， 下入葱姜蒜；6、爆香后下
导读：俗话说：“寒冬不补，一年受苦”，在每年12-1月份，是一年中最严寒的时候，此时我们一定要多吃一些滋补身体的食物，来帮助身体提高免疫力，减少生病的概率，只要冬天少生病，在接下来的春夏秋三季，身体都会特别健康。
地点：郑州市陇海路与前进路交叉口。河南人对炖菜的热爱由来已久，天气一凉，躲进屋里点锅炖菜，轻轻松松就能吃下两碗米饭。这家炖菜馆名字听起来像个家常小馆子，一进去才发现内有乾坤，上下两层还有包间，空间算是比较大的。这家店主打的是炖菜，但几乎来的每桌客人都点了海鲜。
