年菜之全家福“全家福”是南方年夜饭中不可缺少的一道菜。全家福是个吉祥的名字，过年了图的就是个吉利话，其实大人们私底下叫它大杂烩，盘子里原料样数不少，基本上是用一些边角料合在一起烧制的。一般会有肉皮、丸子、蛋饺、拆骨肉、火腿丁、海参丁等等，这些料难以单独成菜，汇在一起却也滋味美妙。
民以食为天，那么，明朝吃点啥呢？被这个问题困扰的旁友们不要急啦，闵行区融媒体中心推出“闵”朝吃啥栏目，带你解锁那些出自闵行人之手的各式菜谱，让你家的小厨房跟着燥起来~家庭聚餐，最怕众口难调，父母要喝汤、小孩要吃肉，怎么利用有限的食材做出大家都满意的菜品？
大连人靠海吃海可谓是一顿都离不开大海的味道以海味食材为主的烧制菜肴自然是大连人的“心头好”本期，前来学菜的是大连新闻传媒集团的主持人鸣飞，他向盈春大饭店的行政总厨李有刚学的这道菜，可谓是大连最具代表性的年夜饭“硬菜”——海味全家福。
在远处就可以闻到四溢的香味。打开锅盖，满是爱吃的鸡肉、鱼肉、咸货，尝一口鲜、鲜、鲜！这就是让很多老上海吃后难忘、过年必上餐桌的“全家福”。临近春节，本帮大厨、“上海1号”厨师长胡翔特意为新老上海人，包括留沪过年的外来务工人员等推荐这道他特别钟爱、喜欢的拿手年菜。
年夜饭对于中国人来说可是重头戏，是全家人团圆在一起的重要聚餐。对于南昌人来说，杂素则是年夜饭里不可缺少的一道美食。杂素还有另一个名字——“全家福”，寓意十全十美。从这个吉祥的名字就能看出为何南昌人在团圆家宴时喜欢摆上这道菜。
好在有强大的中国，所以这个中秋节就是2020年最圆满最让人珍惜的团圆节了，加上8天的假期，大家都选择回家聚聚，老百姓聚在一起吃喝是难免的，我们家也是如此，今天一大家人选择了和公婆一起过，做了8道菜，晒到朋友圈，夸我持家有道，家常菜吃出饭店的感觉来。
