近日,记者从潮州市市场监督管理局了解到,潮州工夫茶“茶器四宝”团体标准已于日前正式发布并实施。这标志着潮州工夫茶“茶器四宝”的技术工艺今后将有章可依、有规可循,有助于大力促进行业规范和质量提升,进一步保护、传承潮州特色茶文化。
潮人习尚风雅,举措高起,无论嘉会盛宴,闲处寂居,商店工场,下至街边路侧,豆棚瓜下,每于百忙当中,抑或闲情逸致,无不惜此泥炉砂铫,举杯提壶,长饮短酌,以度此快乐人生。工夫茶之特别之处,不在于茶之本质,而在于茶具器皿之配备精良,以及闲情逸致之烹制。
平时喜欢喝茶的朋友,基本上都会有一套或几套自己喜欢的茶具;这些茶具可能有些是整套购买的、也有些是根据自己的喜好进行配置的。除此之外,在四川、西藏、北京、潮汕等不同地区,还存在许多具有民族特色、地方特色的茶具;今天小编要说的,就是具有浓厚地方特色的潮汕工夫茶具。
曾楚楠中国唐代文学学会韩愈研究会顾问潮州市政协文史委原主任提起茶道,人们往往只知有东瀛而不知有中国。其实,茶道一词,早已见诸唐代文献。广义的茶道,包括艺与道。茶艺,是外在的表现形式;茶道,是须用心感悟的精神。有艺无道,艺便缺乏神采;有道无艺,道即成为空洞的理念。
中国哪座城市会让人忘记喝一杯“续命”的咖啡?我的答案是潮州。行在潮州,每天只做两件事,觅食与喝茶。潮州人的生活气,在活色生香的饮食里,更在袅袅升腾的茶氲里。“潮”生活,品工夫住在潮州古城,更能身临其境体验潮州人文生活的精髓。
12月20日,华巨臣第11届深圳茶博会期间,“器载茶道”第二届工夫茶论坛在展会现场1号馆茶文化活动区举行。来自中国潮州、中国香港、中国台湾、韩国、马来西亚、新加坡等国家和地区的茶专家和知名茶人们,齐聚一堂共话工夫茶文化。
潮州工夫茶“茶器四宝”包括茶壶和盖瓯、茶杯、泥炉、砂铫。资料图片潮州手拉朱泥壶。 黄敏璇 摄手拉壶之造型,着实千变万化,但万变却又不离其宗,离不开经典器型。经典器型看似简单,实则不然。不仅需要高深的艺术水平,更需要精湛的手工技艺。