教你一个好方法，猪肝干净做菜香。虽说它是猪的内脏，但它除了好吃还营养很高，所以平常只爱吃猪肉的朋友，不妨试试做点猪肝尝尝，它富含多种营养物质，吃猪肝对身体有益，特别是贫血的人，可以多食用猪肝，它有补血的功效。
猪肝风味独特，爱吃的人对它赞不绝口，像爆炒肝尖、土匪猪肝、卤香猪肝、猪肝粥等都是餐桌上必不可少的美味。但也有人认为，猪肝特别脏，它作为猪身上的解毒器官，可能会残留各种毒素，甚至是重金属，吃了对身体不好。
事实上，猪肝的「毒」并不在于有重金属和代谢物，只要是检疫合格的猪肝，食用前充分清洗浸泡，都没问题。但我们还是不推荐给孩子吃过多的猪肝，因为猪肝中维生素A含量非常高，长期过量食用会导致其在体内蓄积引发中毒。
