教你一个好方法,猪肝干净做菜香。虽说它是猪的内脏,但它除了好吃还营养很高,所以平常只爱吃猪肉的朋友,不妨试试做点猪肝尝尝,它富含多种营养物质,吃猪肝对身体有益,特别是贫血的人,可以多食用猪肝,它有补血的功效。
猪肝风味独特,爱吃的人对它赞不绝口,像爆炒肝尖、土匪猪肝、卤香猪肝、猪肝粥等都是餐桌上必不可少的美味。但也有人认为,猪肝特别脏,它作为猪身上的解毒器官,可能会残留各种毒素,甚至是重金属,吃了对身体不好。
事实上,猪肝的「毒」并不在于有重金属和代谢物,只要是检疫合格的猪肝,食用前充分清洗浸泡,都没问题。但我们还是不推荐给孩子吃过多的猪肝,因为猪肝中维生素A含量非常高,长期过量食用会导致其在体内蓄积引发中毒。