晋西北方言 勺子叫“调羹（tiáo gēng）”是极为高雅的称呼！

“调羹”这一词语，古来有之。作名词时指的是用于搅拌或进食的小勺子。如《二十年目睹之怪现状》第八七回：“小鸦头来禀命开饭，苟太太 点点头；一会儿先端出杯、筷、调羹、小碟之类。”

“调羹”作动词时，指调和羹汤，“调”指调配、调理，“羹”原本指美味羊羔肉汤，后来泛指各类汤，意思是搅拌羹汤使其均匀或美味。清黄遵宪《岁暮怀人诗》之三四：“两两鸳鸯挟凤雏，调羹食性各谙姑。”

调羹作为晋西北的方言，特指喝汤用的小勺子，也就是现在普通话中的“汤匙”。“调羹”使用方法是：右手持调羹的柄端，拇指在上，按住调羹的柄，食指和中指在下支撑。

千万不要以为勺子叫“调羹”土气，不但不土气，而且非常的高雅。“自此长裙档垆笑，为君洗手作羹汤”，意思是从此看见漂亮的衣服也只是在垆前一笑而过，我愿意为你亲自下厨做羹汤饭菜。这是卓文君对夫君司马相如的一片深切关怀和绵绵爱意。

唐代诗人王建《新嫁娘词》：“三日入厨下，洗手作羹汤。未谙姑食性， 先遣小姑尝。这新媳妇嫁到婆家，深知小姑对于婆妈的口味最熟悉，于是作羹汤让小姑子先尝。

现在不管是西餐还是中餐，饭桌上都准备调羹，西式调羹，一般为不锈钢做成；中式的则多为陶瓷制品。