凉拌洋葱，直接加醋拌就错，教你一招，洋葱入味好吃还不辣！实用
导语：搅拌洋葱，直接加醋拌就错了，教你一招，洋葱入味好吃还不辣，用这一招来凉拌洋葱，太实用了！
说到凉拌菜，相信大家吃得最多的就是凉拌青瓜、而凉拌洋葱，一般人都不太爱吃。不过对于洋葱这种美食，跟大蒜也是很相似，喜欢的人就觉得特香，不喜欢吃的人，总会忍受不住那种“怪味儿”，特别是那种“辣味”，而洋葱的辣，并非像辣椒那样的辣，只不过如果制作不好就会很呛。
说起凉拌洋葱，相信很多人都觉得是一件特别简单的事情。凉拌洋葱有多难呀，不就是加点香醋、白糖、食盐、香油等配料，搅一搅、拌一拌就成了吗？其实，很多事情都是说起来简单，做起来才发现特别难。虽说凉拌洋葱简单，但想要做得入味好吃还不辣，还是得掌握技巧才能做好的。
凉拌洋葱，直接加醋拌就错了，直接加醋洋葱容易出水，今天教你一招，洋葱入味好吃还不辣。一起来看看秘诀是什么吧？
搅拌洋葱
想要洋葱口感爽脆不辣，我们应该选择紫红色的洋葱，颜色选对后，还得每一瓣的肉厚的，那样的洋葱吃起来比较清甜，而且吃起来不会太呛。而黄肉那种洋葱，适合用来做炒菜或者配菜。所以想要凉拌洋葱口感爽脆、清甜，就应该选择紫红色的洋葱。
凉拌洋葱的详细制作步骤：
第一步：把洋葱的头尾部分切掉，然后放入清水中，往清水加入2勺食盐，搅拌均匀，也就是让切开口子的洋葱在淡盐水中浸泡10分钟。
第二步：把洋葱捞起，沥干水分后对半切开。注意，切的时候尽量把头扭开，或者带上游泳眼镜，总之千万别让洋葱的汁液溅到眼睛上，以免眼睛受伤。
第三步：洋葱对半切开后，接着改刀切成细丝。把所有切好的洋葱放在筛子上，沥干水分备用。
第四步：这时我们准备一些配料，把小米辣、大蒜和小葱洗干净。小米辣切圈，把小葱切成葱花，大蒜剁成蒜蓉备用。
第五步：取一个干净的大腕，把筛子上的洋葱放进大碗中，接着加入小米辣、蒜蓉和葱花。
第六步：先加入食盐、白糖，搅拌均匀。接着加入陈醋（或者香醋）、芝麻油，搅一搅、拌一拌就可以了。
凉拌洋葱跟凉拌青瓜不一样，凉拌青瓜可以腌制一下再吃，而凉拌洋葱最好就是现拌现吃。如果腌制太久，洋葱的水分被析出，那样就会变得软绵绵的，影响口感。如果现拌现吃的话，凉拌出来的洋葱口感爽脆，特别爽口。
凉拌洋葱，直接加醋拌就错了，因为洋葱有一种很呛的“辣味”，所以在凉拌前，我们必须先把洋葱的头尾切开，然后放入淡盐水中浸泡10分钟左右，把洋葱体内的那种液体浸泡出来，那样做出来的洋葱“辣味”就会变淡。而且凉拌洋葱还要注意的就是要记住：现拌现吃，这样凉拌出来的洋葱口感就是爽脆的。按照以上教大家的方法来凉拌洋葱，洋葱入味好吃还不辣，太实用了！喜欢吃凉拌洋葱的朋友不妨试试这绝招吧！如果你还有更好的方法或者建议，欢迎评论！
