北京这一园区可挖野菜，90%的人不知道

北京的春天，总是带着一丝丝清新的绿意。在这春意盎然的季节里，你是不是也对小时候奶奶口中的“野菜”感到新奇呢？别着急，北京国际都市农业科技园已为你准备好了丰富的野菜大餐，不仅可以让你感受亲近大自然的采摘乐趣，还可以让你的餐桌多一丝丝“野味”。

走进园区，你会看到槐花、榆钱、诸葛菜（二月兰）、打碗花、灰菜、打碗花、野蒜、山菠菜、小蓟、大蓟、菊苣、薤白、蒌蒿、费菜、紫背菜、罗勒、紫苏、黄花菜、马齿苋、蒲公英、荠菜、马兰、车前草、苋菜、苦苣、苦碟子、曲麻菜、山莴苣等数十种野菜。下面将介绍几种常见野菜的吃法。

亲近自然

常见野菜吃法介绍

诸葛菜（二月兰）的采摘季节一般为春季3月到4月份，主要采摘其嫩叶。可炒食，可凉拌，也可与牛羊肉混合成馅包饺子或包子。

槐花一般在5月到6月可采摘，其清香甘甜，药食两用，吃法也多种多样，蒸、煮、拌、烩、炒、炸、烙等烹调方法都可以让槐花变成美味的菜肴。

荠菜，采摘时间为3月下旬到4月下旬。其全身都是宝，其茎叶清香，食用方法多样，可凉拌、炒食、汤羹、粥食，也可用作包子、馄饨的馅料。除此之外，它的根、花、籽均能入药，因此被叫做“灵丹草”。

苋菜，一般在5月到8月采摘，可凉拌、上汤、炒食，也可烙饼等。

蒲公英营养丰富，药食兼用。可生吃、炒食、做汤、炝拌、风味独特。园区采摘时间一般为4月到8月哦。

6月中旬到7月下旬，园区的马齿苋茎叶茂盛、采后可凉拌，也可烙饼，做馅蒸食。

每年的4月到5月，是马兰生长旺盛的季节。马兰幼嫩的地上部茎叶可炒食、凉拌或做汤，香味浓郁，营养丰富。

紫苏可在5月到7月采摘，其嫩叶可凉拌、酥炸、生吃、炒食。

4月份的榆钱鲜嫩，可凉拌、生食、汤食、炒食等。

打碗花，嫩叶用沸水汆烫后可用来炒食，与肉、鸡蛋等同食滋味鲜美。根部洗净后可以煮食、做汤。其采摘周期较长，一般为4月持续到10月。

乐趣无穷

野菜全年采摘时间

还等什么呢？快来北京国际都市农业科技园，开启你的野菜采摘之旅吧！在这里，你可以感受到大自然的馈赠，品尝到最纯粹的野味，享受到最纯粹的田园乐趣。

不仅如此，园区还有科技成果展示区、设施果蔬高效种植区、农业科技研发区、露地蔬菜机械生产区等可常年参观哟，也常年接待研学教育等活动哦！